牛魔王花生酱：美味又营养的酱料秘方252

牛肉花生酱是东南亚一道美味可口的酱料，以其浓郁的肉香、香醇的坚果风味和丝滑的质地而闻名。它广泛用于各种菜肴中，从香烤肉串到炒面，为菜肴增添了一层独特的深度和风味。

成分

要制作美味的牛肉花生酱，你需要以下成分：* 1 磅无骨无皮牛里脊肉，切成小块
* 1/2 杯无糖花生酱
* 1/2 杯椰奶
* 1/4 杯生抽
* 1/4 杯鱼露
* 1/4 杯红棕榈糖或棕榈糖
* 3 个青葱，切碎
* 3 个红辣椒，去籽切碎
* 1 汤匙酸橙汁
* 1/2 茶匙粗盐
* 1/4 茶匙黑胡椒

步骤

制作牛肉花生酱的过程简单易行：1. 煎牛肉：在一个大平底锅中，用中火加热少许油。加入牛肉块，翻炒至焦黄，大约 5-7 分钟。
2. 加入酱料：加入花生酱、椰奶、生抽、鱼露、红棕榈糖、青葱、红辣椒、酸橙汁、盐和胡椒。搅拌均匀。
3. 小火炖煮：调至小火，盖上锅盖，炖煮 25-30 分钟，或直至牛肉变嫩。
4. 搅拌并调味：打开锅盖，搅拌酱料并根据需要调整调味。如果太稠，可以加少许水或椰奶稀释；如果太稀，可以继续炖煮使其浓稠。
5. 食用：牛肉花生酱可以作为蘸酱、拌酱或菜肴调味料食用。它与香烤肉串、炒面、蔬菜串和春卷等菜肴搭配完美。

贴士

为了让牛肉花生酱更美味，可以考虑以下贴士：* 选择优质牛肉：使用品质好的牛里脊肉可以确保酱料的鲜嫩。
* 自制花生酱：自制花生酱比商店购买的酱料更香，风味也更浓郁。
* 添加其他香料：除了文中列出的调味料外，还可以添加其他香料，如香菜、大蒜或姜，以增加风味。
* 调整辣度：红辣椒的用量可以根据个人喜好调整辣度。
* 冷藏和保存：牛肉花生酱可以在冰箱中保存至 3 天。食用前再加热即可。

牛肉花生酱是一种风味浓郁、用途广泛的酱料，制作简单，味道令人惊叹。无论是作为蘸酱、拌酱还是菜肴调味料，它都能为你的美食增添一抹独特的风味。下次制作东南亚风味菜肴时，不妨尝试一下这款美味的酱料，让你的味蕾尽享快乐。

2024-12-23

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