自制海盐花生酱：完美比例打造美味佳肴306

自制花生酱不仅简单易行，而且可以根据自己的喜好进行定制。本文将分享一个经过反复测试的自制海盐花生酱配方，其比例经过精心调整，可带来最完美的口感和风味。

所需食材：* 无盐干花生 2 杯
* 海盐 1/2 茶匙
* 植物油（非必须，可根据需要添加）

步骤：

1. 烘烤花生
* 将花生摊开在烤盘上，放入预热至 175°C 的烤箱中。
* 烘烤 10-12 分钟，或直至花生变金黄色，表面略带焦斑。
* 取出烤盘，让花生冷却 5 分钟。


2. 去除花生衣（可选）
* 可选步骤：如果你想去除花生衣，将花生放入干净的厨房毛巾或布中，用力摩擦。用力摩擦时，花生衣会脱落。
* 这一步可以省略，但去皮的花生酱更光滑。


3. 将花生放入搅拌机
* 将烘烤好的花生放入搅拌机中。
* 开始搅拌，先用低速，然后逐步提高至高速。


4. 添加海盐
* 搅拌大约 3 分钟后，加入 1/2 茶匙海盐。
* 继续搅拌，注意观察花生酱的质地变化。


5. 根据需要添加植物油（可选）
* 如果花生酱过于浓稠，可以根据需要添加少许植物油。
* 每次添加 1 汤匙，然后搅拌均匀。


6. 搅拌至顺滑
* 继续搅拌，直至花生酱达到所需的顺滑度。
* 搅拌时间可能因搅拌机的功率而异，通常需要 5-10 分钟。


7. 品尝并调整
* 尝尝花生酱，并根据个人喜好调整海盐或植物油的用量。


8. 保存
* 将花生酱转移到密闭容器中，冷藏保存。
* 自制海盐花生酱可在冰箱中保存长达 3 个月。

小贴士：* 使用优质花生，例如西班牙花生或弗吉尼亚花生，以获得最佳风味。
* 如果你没有搅拌机，可以使用食品加工机。但请注意，食品加工机可能无法产生与搅拌机相同程度的顺滑度。
* 自制花生酱的质地可能因搅拌机的功率和花生本身的含油量而异。
* 如果花生酱在冷藏后变硬，可以将其在室温下放置一段时间，或用微波炉低功率加热 10-15 秒，直至恢复顺滑。

2024-12-24

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