如何制作令人垂涎欲滴的自制辣椒酱133

辣椒酱是提升任何菜肴风味和辣度的完美调味品。从温和到辛辣，制作自己的辣椒酱可以让你完全控制口味和辣度。以下是一份全面指南，介绍所需材料和一步一步的配方，帮助你准备美味可口的自制辣椒酱。

所需材料：* 辣椒：请选择你喜欢的辣椒种类，如哈瓦那辣椒、墨西哥胡椒或墨西哥烟熏辣椒。
* 醋：苹果醋或白醋可以为辣椒酱增添酸味和刺激性。
* 糖：砂糖或红糖可以平衡辣椒的热度，增添甜味。
* 盐：粗盐或海盐可以调味辣椒酱。
* 大蒜：切碎的新鲜大蒜增添香气和辛辣味。
* 洋葱：切碎的洋葱增添甜味和质地。
* 其他香料：如香菜、孜然、芥末籽或香料粉等香料可以增强辣椒酱的风味。

分步配方：

步骤 1：准备辣椒

戴上手套，小心地切辣椒成小块或薄片。去除种子以减少辣味（如果你愿意）。

步骤 2：炒洋葱和大蒜

在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热油。加入洋葱，炒至透明约 5 分钟。加入大蒜，继续炒 1 分钟，或直到有香味。

步骤 3：加入辣椒和香料

将切好的辣椒加入锅中，搅拌均匀。炒约 10 分钟，或直到辣椒变软。加入你选择的任何其他香料，例如香菜、孜然或芥末籽。

步骤 4：加入醋和糖

加入苹果醋或白醋，用中火煮沸。加入砂糖或红糖，搅拌至溶解。

步骤 5：炖煮

降低热量至小火，盖上锅子炖煮 20-30 分钟，或直到辣椒酱达到你想要的稠度。偶尔搅拌以防止粘锅。

步骤 6：调味