张家口煎饼果子酱配方：在家也能品尝地道的北方美味10

煎饼果子是北方街头巷尾常见的一种美味小吃，起源于天津，流传到张家口后，经过当地人的不断改良，形成了独具特色的张家口煎饼果子。与传统煎饼果子相比，张家口煎饼果子更加酥脆，酱料也更加丰富，深受当地人的喜爱。

下面就为大家分享一个地道的张家口煎饼果子酱食谱，让你在家也能轻松制作出这道美味。

食材
煎饼：1张
果子：适量
鸡蛋：1枚
葱花：适量

酱料：

甜面酱：2勺
辣椒酱：1勺
腐乳汁：1勺
老抽：半勺
白醋：半勺
白糖：少许
香油：少许

制作步骤

1. 制作酱料

将甜面酱、辣椒酱、腐乳汁、老抽、白醋、白糖、香油放入碗中，搅拌均匀，制成酱料备用。

2. 煎果子

锅中倒入适量油，待油热后，将果子放入锅中煎至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 煎鸡蛋

锅中倒入少许油，将鸡蛋磕入锅中煎熟。根据个人喜好，可以煎成荷包蛋或煎蛋。

4. 组装煎饼果子

将煎饼摊开，抹上酱料，然后依次铺上葱花、果子、鸡蛋。

5. 卷起煎饼果子

从煎饼的一端开始卷起，卷成一个圆形或长方形即可。

小贴士
煎饼果子的酱料可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣味重一点的可以多加辣椒酱，喜欢甜一点的可以多加甜面酱。
果子可以用绿豆馅、红豆馅、菜馅等自己喜欢的馅料。
煎饼果子趁热吃口感最佳，冷了之后会变硬。

以上就是张家口煎饼果子酱的详细食谱，赶快动手试试吧，让这道地道的北方美味成为你早餐或下午茶的新选择。

如果你还有任何疑问或建议，欢迎在下方留言，我会及时回复您。

2024-12-28

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