在家轻松自制低脂低糖番茄酱187

番茄酱是日常烹调中不可或缺的调味品，然而市售的番茄酱往往含有大量脂肪和糖分，对健康不利。今天，我们将分享一份自制低脂低糖番茄酱的配方，让你在家就能轻松享受美味健康。

所需食材：* 6 个中等大小的成熟番茄
* 1 根中号洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 茶匙干牛至叶
* 1/2 茶匙干罗勒叶
* 1/4 茶匙干百里香叶
* 1/4 杯水
* 1 汤匙橄榄油（可选）

制作步骤：1. 准备番茄：将番茄清洗干净，切成小块。
2. 炒香洋葱和大蒜：在平底锅中加热橄榄油（如果使用），加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：将番茄块、牛至叶、罗勒叶和百里香叶加入锅中，翻炒均匀。
4. 小火炖煮：倒入 1/4 杯水，调至小火炖煮约 15-20 分钟，或直到番茄变软出汁。
5. 调味：根据个人口味添加盐和黑胡椒粉调味。
6. 搅拌或打磨：用料理棒或搅拌机将番茄酱搅拌至 desired consistency。如果你喜欢较粗糙的质地，可以搅拌成泥；如果你喜欢较光滑的质地，可以将其打磨成糊状。
7. 储存：自制番茄酱可以在密封容器中冷藏保存长达 7 天，也可以在冷冻室中保存长达 3 个月。

营养信息：* 卡路里：约 40 卡路里 / 1/4 杯
* 脂肪：约 2 克 / 1/4 杯
* 糖分：约 5 克 / 1/4 杯

烹饪小贴士：* 选择熟透的番茄：熟透的番茄风味更浓郁，酱汁也会更甜。
* 不要过度烹调：过度烹调会使番茄酱变苦。
* 添加其他蔬菜：为了增加营养，可以加入胡萝卜、芹菜或其他蔬菜。
* 使用不同香料：除了牛至叶、罗勒叶和百里香叶，你还可以添加其他香料，例如迷迭香、百里香或马郁兰。
* 保存番茄酱：将番茄酱储存在密封容器中，冷藏或冷冻。

2024-12-28

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