桥头芝麻花生酱：浓郁醇厚的自制美味255

芝麻花生酱是一种绝妙的调味品，可以在各种菜肴中增添香气和风味。制作自己的芝麻花生酱不仅可以控制成分，还能创造出满足个人口味的独特酱料。

所需材料：* 生花生米 2 杯
* 黑芝麻 1/2 杯
* 植物油 1/4 杯
* 盐 1/2 茶匙（可选）

步骤：第 1 步：烘焙花生和芝麻
* 将烤箱预热至 175°C。
* 将花生米和黑芝麻铺在烤盘上。
* 烘烤 15-20 分钟，或直至呈金黄色，散发香气。
第 2 步：移除花生皮（可选）
* 将烤好的花生倒入干净的毛巾中。
* 用力摩擦毛巾，去除花生皮。
* 这一步骤可以使花生酱口感更细腻，但也可以省略。
第 3 步：将坚果放入搅拌机
* 将烘焙好的花生和芝麻放入搅拌机中。
第 4 步：开始搅拌
* 以低速开始搅拌，逐渐提高速度。
* 搅拌 5-7 分钟，或直至坚果变成顺滑的糊状。
第 5 步：加入油和盐
* 边搅拌边将植物油缓慢加入。
* 根据口味加入盐，并搅拌均匀。
第 6 步：达到理想稠度
* 继续搅拌，直到达到所需的稠度。
* 对于较稀的酱料，可以添加更多油。对于较稠的酱料，可以减少油量。
第 7 步：储存
* 将自制的芝麻花生酱转移到密封容器中。
* 在冰箱中最多可储存一个月。

提示：* 使用不同的坚果来创造不同的风味组合。例如，使用杏仁或腰果来增添酥脆感和甜味。
* 如果没有搅拌机，可以使用研钵和研杵来手工制作花生酱。
* 芝麻花生酱可以用来制作酱汁、蘸酱或涂抹面包和饼干。
* 对于更浓郁的风味，可以将花生和芝麻在烘烤前先干炒几分钟。

自制芝麻花生酱是一种简单而美味的方法，可以让你的菜肴更具风味。通过控制成分和实验不同的坚果组合，你可以创造出完美符合你口味的酱料。无论是作为酱汁、蘸酱还是涂抹，自制的芝麻花生酱一定会给你的烹饪带来惊喜。

2024-12-28

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