零失败鱼仔鸡蛋酱：香浓可口，营养丰富327

鱼仔鸡蛋酱是一种美味可口的调味酱，既营养丰富又百搭。它由捣碎的鱼仔、鸡蛋、洋葱、香菜和调味料制成，可以搭配各种菜肴食用。本配方将详细指导您如何制作完美无瑕的鱼仔鸡蛋酱。

原料* 鱼仔：500 克
* 鸡蛋：5-6 个
* 洋葱：1 个中号
* 香菜：1 把
* 红辣椒：1 个 （可选）
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量
* 日式酱油：2 湯匙
* 料酒：1 湯匙
* 香油：1 湯匙

制作步骤
煮鱼仔：将鱼仔放入锅中，加水没过鱼仔，大火煮沸。煮沸后转小火，煮 5-7 分钟，或直至鱼仔肉质变得不透明。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入另一锅冷水中，大火煮沸。煮沸后转小火，煮 10-12 分钟，或直至蛋黄完全凝固。
捣碎鱼仔：将煮好的鱼仔沥干水分，放入大碗中。用叉子或捣碎器将鱼仔捣碎成泥状。
切碎食材：将洋葱切成细末，香菜切碎，红辣椒（可选）切成小块。
捣碎鸡蛋：将煮好的鸡蛋剥壳，用叉子捣碎成小块。
混合所有食材：将捣碎的鱼仔、鸡蛋、洋葱、香菜和红辣椒（可选）放入捣碎的鱼仔碗中。加入盐、黑胡椒粉、日式酱油、料酒和香油。
搅拌均匀：用勺子或叉子将所有食材充分搅拌均匀，直至形成浓稠香滑的酱料。
调味：品尝鱼仔鸡蛋酱，并根据个人喜好添加额外的盐和胡椒粉调味。

小贴士* 为了获得更鲜嫩的鱼仔，建议使用新鲜或冷冻的鱼仔。
* 捣碎鱼仔时，不要过度捣碎，以免酱料变得太细腻而失去口感。
* 如果您喜欢辣味，可以添加更多的红辣椒。
* 鱼仔鸡蛋酱可以冷藏保存最多 3 天。

用途鱼仔鸡蛋酱是一种用途广泛的调味酱，可以搭配各种菜肴食用。以下列出了一些常见的用途：
* 拌面或拌饭
* 蘸取寿司或生鱼片
* 作为沙拉酱
* 作为三明治或卷饼的涂抹酱
* 作为烤鱼或海鲜的调味酱

制作鱼仔鸡蛋酱并不复杂，遵循本配方，您将能够制作出美味可口的调味酱。它既营养丰富又百搭，可以提升各种菜肴的风味。下次您需要一种鲜味酱料时，不妨尝试一下鱼仔鸡蛋酱吧！

2024-12-29

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