酥脆诱人的酱酱炸鸡：完美料理的终极指南214

准备好大饱口福，尽情享受酥脆美味的酱酱炸鸡了吗？本食谱将一步步指导您制作这道令人垂涎的佳肴，让您在家也能轻松打造出媲美餐厅的美味。

食材

炸鸡：

* 1 整只鸡，约 1.5-1.8 公斤
* 2 杯全麦面粉
* 1/2 杯玉米淀粉
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
* 1/2 茶匙白胡椒粉
* 1/2 茶匙大蒜粉
* 1/2 茶匙洋葱粉
* 1/2 茶匙姜粉
* 1/4 茶匙小茴香粉
* 植物油，用于煎炸

酱汁：

* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯蜂蜜
* 1/4 杯枫糖浆
* 1/4 杯苹果醋
* 1 汤匙番茄酱
* 2 瓣大蒜，压碎
* 1 茶匙新鲜生姜，磨碎
* 1/2 茶匙红辣椒片，可选
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

制作步骤

准备炸鸡：

将整只鸡切成约 8-10 块。
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、姜粉和小茴香粉混合均匀。
将鸡块放入面粉混合物中，裹均匀。

煎炸炸鸡：

在一口大锅或油炸锅中将植物油加热至 175-180°C。
小心地将鸡块放入热油中，一次不要放入太多。
煎炸约 10-12 分钟，或直至鸡肉熟透且外皮金黄酥脆。
将炸好的鸡块捞出，沥干油脂，放在纸巾上吸油。

制作酱汁：

在平底锅中，将酱油、蜂蜜、枫糖浆、苹果醋、番茄酱、大蒜、生姜、红辣椒片（可选）和黑胡椒粉混合均匀。
用中火煮沸酱汁，然后调至小火煮至酱汁略微浓稠，约 5-7 分钟。

组装酱酱炸鸡：

将炸好的鸡块放入酱汁中，用勺子翻动，确保每块鸡肉都沾满酱汁。
将酱酱炸鸡盛放在盘子里，搭配您最喜欢的蘸酱享用。

提示：* 为了获得更酥脆的外皮，在炸鸡之前，将鸡块冷藏至少 1 小时。
* 如果您没有油炸锅，可以使用大锅或荷兰炉来炸鸡。
* 您可以根据自己的口味调整酱汁的浓稠度和甜味。
* 酱酱炸鸡搭配白米饭、土豆泥或蔬菜色拉享用非常美味。

2025-01-04

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