酱烧鸡：鲜嫩多汁的日式风味168

酱烧鸡是一道令人垂涎欲滴的日式料理，以其鲜嫩多汁的鸡肉和风味十足的酱汁而闻名。这款美味佳肴的制作过程看似复杂，但实际上只需几步简单的步骤即可完成。本文将为您提供一个详细的酱烧鸡配方，让您轻松在家中享受这一道地道的日式美食。

配料：* 鸡肉：1磅去骨去皮鸡腿肉，切成小块
* 酱汁：
* 米酒：1/4杯
* 酱油：1/4杯
* 味醂：1/4杯
* 白砂糖：1/4杯
* 新鲜姜：1汤匙，磨碎
* 大蒜：1瓣，磨碎
* 可选调味料：
* 芝麻油：1/2汤匙（用于煎鸡肉）
* 白芝麻：1汤匙（用于装饰）

步骤：步骤 1：制作酱汁
* 在一个小碗中，将米酒、酱油、味醂、白砂糖、磨碎的姜和大蒜混合在一起。搅拌均匀，直至砂糖溶解。
步骤 2：腌制鸡肉
* 将鸡肉块放入一个浅碗中，倒入酱汁。搅拌均匀，确保鸡肉块完全裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟，或至过夜。
步骤 3：煎鸡肉
* 在一个煎锅中，用中火加热芝麻油。
* 将腌制的鸡肉块放入锅中，煎至两面呈金黄色，大约每面 3-4 分钟。
步骤 4：加入酱汁
* 将剩余的酱汁倒入煎锅中。翻炒鸡肉，使其均匀裹上酱汁。
* 调低火至小火，盖上煎锅，继续焖煮 10-15 分钟，或直至鸡肉熟透。
步骤 5：收汁（可选）
* 如果酱汁过于稀薄，可以将火调至中火，并在持续搅拌的情况下收汁。这将使酱汁变稠，更具风味。
步骤 6：装饰和盛盘
* 将酱烧鸡盛入碗或盘中，撒上白芝麻装饰。
* 搭配米饭、面条或蔬菜享用。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以提前一天腌制鸡肉。
* 如果手边没有米酒，可以用清酒代替。
* 如果您喜欢更辣的风味，可以加入一些辣椒粉或七味唐辛子。
* 酱烧鸡可以冷藏保存长达 3 天。重新加热时，用微波炉或煎锅加热即可。

制作美味的酱烧鸡并不困难，只需按照本配方中的步骤操作即可。这道鲜嫩多汁的日式料理肯定会成为您的家常菜新宠。无论是作为主菜还是配菜，酱烧鸡都能给您的味蕾带来惊喜和满足。

2025-01-05

上一篇：毛毛酱：终极美味指南

下一篇：[牛肝菌酱：美味与质感的完美结合]