双皮奶鸡蛋糕：香甜绵密的完美下午茶301

双皮奶是广东传统甜品，以其浓郁的奶香和顺滑的口感著称。将双皮奶融入鸡蛋糕中，便创造出了这款软糯香甜、令人垂涎欲滴的双皮奶鸡蛋糕。

食材：

双皮奶部分：

牛奶 300 毫升
淡奶油 100 毫升
细砂糖 50 克
吉利丁粉 5 克
冷水 25 毫升

鸡蛋糕部分：

低筋面粉 100 克
泡打粉 2 克
玉米淀粉 10 克
细砂糖 80 克
鸡蛋 3 个
植物油 50 毫升
牛奶 50 毫升
香草精 1 茶匙

制作步骤：

制作双皮奶：

将吉利丁粉撒入冷水中，静置 5 分钟，使吉利丁粉充分吸收水分。
将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入小锅中，小火加热至细砂糖融化。
关火，加入泡好的吉利丁粉，搅拌至吉利丁粉完全溶解。
将双皮奶液倒入模具中，冷藏 4 小时或过夜，直至凝固。

制作鸡蛋糕：

预热烤箱至 175 摄氏度。
将低筋面粉、泡打粉和玉米淀粉混合过筛。
在一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋搅打至颜色变浅，体积膨松。
分次加入植物油和牛奶，并持续搅拌。
加入香草精和过筛后的粉类，搅拌至无干粉状态。

组装：

将凝固的双皮奶切成小块。
将一半的鸡蛋糕面糊倒入模具中，摆上双皮奶块。
倒入剩余的鸡蛋糕面糊，抹平表面。
放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直至插入牙签后，牙签上无粘连物。
取出烤箱，待微凉后脱模，即可享用。

这款双皮奶鸡蛋糕香甜绵密，双皮奶的浓郁奶香和鸡蛋糕的蓬松口感完美结合，是午后茶歇或家庭聚会的理想甜点。它的制作并不复杂，只要按照步骤耐心操作，即可做出令人惊艳的双皮奶鸡蛋糕，与家人和朋友分享这份甜蜜的美味吧！

2025-01-07

---

上一篇：【古早味蛋糕，一口回味童年时光】

下一篇：甜品蛋糕店游戏配方大全：美味的甜蜜盛宴