蒜香四溢，自制蒜蓉酱食谱163

简介

蒜蓉酱是一种多功能调味品，堪称厨房必备。其浓郁的蒜香和咸味使其成为各种菜肴的完美伴侣，从意大利面到烤肉，无所不包。虽然市面上有现成的蒜蓉酱，但自制蒜蓉酱既美味又简单。以下是制作完美蒜蓉酱的分步指南。

配料
1 头蒜
盐，适量
橄榄油，1/4 杯
柠檬汁，1 汤匙（可选）
新鲜香草（如欧芹、罗勒或百里香），可选

步骤

1. 准备大蒜

将蒜头剥皮，然后用刀子将其拍碎。将其放在砧板上，撒上适量的盐，用刀背将其压成蒜泥。

2. 加入橄榄油

将蒜泥放入一个碗中，加入 1/4 杯橄榄油。用勺子或叉子搅拌均匀，直到蒜泥和橄榄油完全混合。

3. 调味（可选）

对于更丰富的风味，可以根据自己的喜好添加其他调味料。柠檬汁可以增加酸度，而新鲜香草可以增加新鲜度。将 1 汤匙柠檬汁或 1 汤匙切碎的新鲜香草加入蒜蓉酱中，然后搅拌均匀。

4. 尝味并调整

尝一尝蒜蓉酱，根据需要调整调味料。如果太咸，可以加入少许橄榄油。如果太酸，可以加入少许盐。

5. 保存

自制蒜蓉酱可以冷藏保存长达 1 周。将其放入一个有盖的容器中，在使用前将其搅拌均匀。

烹饪提示
使用新鲜的大蒜，以获得最佳风味。
不要过度研磨大蒜，否则会使其变苦。
如果蒜蓉酱太浓稠，可以加入少许橄榄油稀释。
蒜蓉酱还可以用作腌料。用其涂抹肉类或蔬菜，然后放置几个小时或过夜，以增加风味。
蒜蓉酱非常适合各种菜肴，包括意大利面、披萨、烤肉、汤和沙拉。

自制蒜蓉酱是一种简单而美味的方式，可为你的菜肴增添浓郁的蒜香。只需几个简单的配料和几分钟的时间，你就可以制作出自己的蒜蓉酱，这将提升任何菜肴的风味。所以下次你想用浓郁的蒜香提升你的菜肴时，不要犹豫，自己动手制作蒜蓉酱吧！

2025-01-06

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