炒锅鸡肉酱：简单、可口的家常菜214

忙碌的日常生活中，寻找既美味又简单的家常菜肴至关重要。炒锅鸡肉酱就是这样一道菜，它融合了鲜嫩的鸡肉、浓郁的酱汁和爽脆的蔬菜，打造出一道令人垂涎欲滴的佳肴。

配料：* 500 克无骨无皮鸡胸肉，切成一口大小的块
* 2 汤匙油（菜籽油或葵花籽油）
* 1 个中型洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 个红甜椒，切块
* 1 个绿甜椒，切块
* 1 个胡萝卜，切片
* 1/2 杯鸡汤
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯糖
* 2 汤匙玉米淀粉
* 3 汤匙水

说明：1. 准备鸡肉：将鸡肉块放入一个碗中，加入 1/2 汤匙酱油和 1 茶匙糖。搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 炒蔬菜：在炒锅或不粘锅中加热油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软，约 5 分钟。
3. 加入甜椒和胡萝卜：加入红甜椒、绿甜椒和胡萝卜。继续翻炒，直至蔬菜变软，约 3 分钟。
4. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉加入锅中。炒至鸡肉变熟，约 5 分钟。
5. 调制酱汁：在一个小碗中，将鸡汤、酱油、糖、玉米淀粉和水搅拌均匀。
6. 加入酱汁：将酱汁倒入炒锅中。搅拌均匀，直至酱汁变稠并包裹住所有食材。
7. 煮沸：将酱汁煮沸，然后调小火，再煮 1-2 分钟，直至酱汁达到所需的浓稠度。
8. 上菜：将炒锅鸡肉酱盛入碗中，搭配米饭或面条食用即可。

小贴士：* 为了增添风味，可以在酱汁中加入少许芝麻油或姜末。
* 如果手头没有鸡汤，可以用水代替。
* 如果你喜欢更辣的酱汁，可以加入少许红辣椒片或辣椒粉。
* 这道菜还可以提前做好，再加热食用。

2025-01-08

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