橡子浆果果酱：秋天的美味盛宴19

橡子的独特风味和营养价值，使它成为制作果酱的绝佳原料。本配方将带你一步步制作出美味的橡子浆果果酱，既能品尝到秋天的味道，又能从中获取膳食纤维、抗氧化剂和矿物质。

材料* 1 磅橡子漿果
* 4 杯砂糖
* 1/2 杯柠檬汁
* 1/4 杯水
* 1 小块姜，磨碎（可选）
* 1 茶匙肉桂粉（可选）

制作方法步骤 1：准备橡子浆果
* 将橡子浆果去壳，去掉任何杂质或损坏的部分。
* 用冷水彻底清洗浆果。
步骤 2：煮橡子浆果
* 在一个大锅中，将橡子浆果、柠檬汁和水混合。
* 煮沸后，减小火候，煮 30-45 分钟，或直到浆果变软。
步骤 3：过筛橡子浆
* 趁热将煮好的浆果过筛，去除种子和果皮。
* 留下约 4 杯橡子浆。
步骤 4：制作果酱底
* 在一个干净的锅中，将砂糖、姜（如果使用）和肉桂粉（如果使用）混合。
* 逐渐加入橡子浆，不断搅拌。
步骤 5：煮果酱
* 将果酱底煮沸，然后减小火候，煮 30-45 分钟，或直到果酱变稠。
* 定期搅拌以防止粘锅。
步骤 6：测试稠度
* 要测试稠度，请取一勺果酱并滴在冷盘上。如果果酱在盘子上保持形状约 30 秒，则它就做好了。
* 如果果酱太稀，请继续煮 5-10 分钟。如果太稠，请少加一些水。
步骤 7：储存果酱
* 将果酱装入消毒过的罐子中，留出 1/2 英寸的头部空间。
* 密封罐子，并在热水浴中处理 10 分钟。

让果酱完全冷却后，即可存放长达 1 年。享受橡子酱在烤面包、饼干或冰淇淋上的美味吧！

小贴士* 如果找不到橡子浆果，可以使用其他浆果，如黑莓或蓝莓。
* 搭配一点酸橙皮屑或肉荳蔻粉，可以增添风味。
* 橡子浆果果酱可以用来制作派馅或挞馅料。
* 橡子浆果果酱不仅美味，而且富含膳食纤维，可以促进消化健康。

2025-01-08

---

上一篇：金银酱：一款美味百搭的佐料，让菜肴锦上添花

下一篇：正宗的加多加多酱汁：Indonesian沙拉的灵魂