爱酱，天下酱料丨独家配方，还原餐厅美味！175

前言

酱料，餐饮料理中的点睛之笔，赋予菜肴灵魂与风味。今天，我们将分享独家爱酱配方，让你在家也能轻松还原餐厅美味。

一、照烧酱

用料：
酱油 1/2 杯
味醂 1/4 杯
清酒 1/4 杯
蜂蜜 1/4 杯
生姜末 1 汤匙
大蒜末 1 汤匙

做法：
将所有材料放入小锅中。
加热并不断搅拌，直至酱汁浓稠。
即可使用或储存备用。

二、番茄酱

用料：
新鲜番茄 1 公斤
洋葱 1 个
大蒜 2 瓣
橄榄油 2 汤匙
罗勒叶 10 片
盐和黑胡椒 适量

做法：
将番茄去皮、去籽并切成块。
将洋葱和大蒜切碎。
在锅中热橄榄油，炒香洋葱和大蒜。
加入番茄块，罗勒叶，盐和黑胡椒。
小火慢煮 1 小时左右，或直至酱汁浓稠。

三、泰式甜辣酱

用料：
红辣椒 150 克
蒜头 5 瓣
洋葱 1 个
糖 1/2 杯
鱼露 1/4 杯
白醋 1/4 杯
盐 1 茶匙

做法：
将红辣椒、蒜头和洋葱切碎。
将所有材料放入研钵中捣碎。
即可使用或储存备用。

四、千岛酱

用料：
蛋黄酱 1/2 杯
番茄酱 1/4 杯
酸黄瓜碎 1/4 杯
洋葱碎 1/4 杯
糖 1 茶匙
柠檬汁 1 汤匙
盐和黑胡椒 适量

做法：
将所有材料放入碗中搅拌均匀。
冷藏 30 分钟后即可使用。

五、咖喱酱

用料：
洋葱 1 个
大蒜 2 瓣
姜 1 块
咖喱粉 2 汤匙
番茄糊 1 汤匙
椰奶 1 罐
鸡汤 1 杯
盐和黑胡椒 适量

做法：
将洋葱、大蒜和姜切碎。
在锅中热油，炒香洋葱、大蒜和姜。
加入咖喱粉和番茄糊翻炒均匀。
倒入椰奶和鸡汤，煮沸后转小火煮 1 小时左右，或直至酱汁浓稠。

六、青酱

用料：
罗勒叶 1 杯
大蒜 2 瓣
松子 1/4 杯
橄榄油 1/2 杯
帕玛森芝士 1/4 杯
盐和黑胡椒 适量

做法：
将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀。
即可使用或储存备用。

以上独家爱酱配方，助你轻松制作出媲美餐厅的美味料理。从经典口味到异国风情，总有一款酱料满足你的味蕾。快动手尝试，让你的菜肴瞬间升级吧！

2025-01-10

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