家常美味：牛肉辣椒酱，辣味十足，香气四溢98

在寒冷的日子里，还有什么比热腾腾的美食更能温暖人心？牛肉辣椒酱就是其中一款令人垂涎欲滴的家常菜，它辣味十足，香气四溢，是搭配各种主食的绝佳酱料。

原料：
牛绞肉 500 克
洋葱 1 个，切碎
红椒 1 个，去籽切丁
青椒 1 个，去籽切丁
番茄酱 1 罐 (400 克)
番茄膏 2 汤匙
牛肉高汤或水 1 杯
辣椒粉 1 汤匙
孜然粉 1 茶匙
小茴香粉 1/2 茶匙
牛至叶 1 茶匙（干燥或新鲜）
月桂叶 1 片
盐和黑胡椒粉

步骤：1. 炒牛肉：在平底锅或荷兰锅中用中火加热 1 汤匙油。加入牛绞肉并煎至焦黄。
2. 加入蔬菜：加入洋葱、红椒和青椒，翻炒至蔬菜变软。
3. 加入调味料：加入番茄酱、番茄膏、牛肉高汤或水、辣椒粉、孜然粉、小茴香粉、牛至叶、月桂叶、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀。
4. 炖煮：将火调至小火，盖上盖子炖煮至少 2 小时，或直到酱汁浓稠。
5. 移除月桂叶：在酱汁炖煮的最后，取出月桂叶。
6. 调味：在炖煮过程中根据需要调整调味料的量。
7. 趁热食用：牛肉辣椒酱可以搭配米饭、面条、玉米饼或面包食用。也可以用来蘸薯条或蔬菜。

小贴士：
为了更浓郁的辣味，可以加入额外的辣椒粉或切碎的新鲜辣椒。
如果酱汁太稀，可以加入 1-2 汤匙玉米淀粉来增稠。
牛肉辣椒酱可以提前制作好，并在冰箱中保存长达 5 天。需要时重新加热即可食用。

制作美味的牛肉辣椒酱非常简单，并且可以根据自己的口味进行定制。无论是在寒冷的冬日还是在温馨的聚餐中，这款辣味十足的酱料都能为您的餐桌带来无限欢乐。所以，不妨动手尝试一下，让牛肉辣椒酱成为您家庭餐桌上的常客吧！

2024-11-07

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