不容错过的凉菜酱终极指南：自制美味调味的 15 个超赞配方331

准备好用美味可口的凉菜酱为你的菜肴增添活力和风味吗？我们为您带来 15 个简单易行的凉菜酱配方，让您的沙拉、蔬菜、肉类和海鲜焕然一新。从经典的牧场酱到异国情调的泰式花生酱，本文为您提供了各种各样的选择，满足每一种口味和喜好。

1. 经典牧场酱

这款备受喜爱的酱料因其奶油质地、大蒜风味和万能百搭性而闻名。它非常适合搭配沙拉、蔬菜棒或作为鸡翅和薯条的蘸酱。原料：
* 1 杯酸奶油
* 1/2 杯蛋黄酱
* 1/4 杯细香葱，切碎
* 1 汤匙干罗勒
* 1 汤匙干牛至
* 1/2 茶匙大蒜粉
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 盐，适量

2. 清爽黄瓜酱

这款清爽的酱料非常适合搭配沙拉、三明治或作为清淡的蘸酱。清新的黄瓜风味让它在炎热的天气里倍感清爽。原料：
* 1 根中号黄瓜，刨丝
* 1/2 杯酸奶油
* 1/4 杯希腊酸奶
* 1 汤匙橄榄油
* 1 茶匙柠檬汁
* 1/4 茶匙盐
* 1/8 茶匙黑胡椒粉

3. 奶油酪蓝纹奶酪酱

这款浓郁可口的酱料是蓝纹奶酪爱好者的必备品。它非常适合搭配蔬菜棒、鸡翅或作为沙拉酱。原料：
* 1 块 (8 盎司) 奶油奶酪，软化
* 1/2 杯蓝纹奶酪，捣碎
* 1/4 杯酸奶油
* 1 汤匙牛奶
* 1/4 茶匙盐
* 1/8 茶匙黑胡椒粉

4. 辛辣莎莎酱

这款凉爽、辛辣的酱料是墨西哥菜肴的完美搭配。它由新鲜西红柿、洋葱和香菜制成，散发出浓郁的风味。原料：
* 4 个中等大小的西红柿，去籽并切碎
* 1 个中号洋葱，切碎
* 1/2 杯香菜，切碎
* 1 个墨西哥胡椒，切碎
* 1 茶匙盐
* 1/2 个酸橙，取汁

5. 奶油鳄梨酱

这款营养丰富的酱料由奶油鳄梨、酸奶油和香菜制成，非常适合搭配玉米片、蔬菜或作为三明治抹酱。原料：
* 2 个中等大小的鳄梨，去皮去核
* 1/2 杯酸奶油
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1 茶匙柠檬汁
* 1/4 茶匙盐
* 1/8 茶匙黑胡椒粉

6. 泰式花生酱

这款浓郁而略带甜味的酱料是泰式菜肴的经典之作。它由花生酱、椰奶和姜黄制成，散发出异国情调的风味。原料：
* 1 杯花生酱
* 1/2 杯椰奶
* 1 汤匙姜黄粉
* 1 茶匙柠檬汁
* 1/2 茶匙红辣椒片
* 盐，适量

7. 蜂蜜芥末酱

这款甜美辛辣的酱料非常适合搭配沙拉、鸡肉或鱼。它的蜂蜜甜味与芥末的辛辣形成完美的对比。原料：
* 1/2 杯蛋黄酱
* 1/4 杯蜂蜜
* 1 汤匙芥末
* 1 茶匙柠檬汁
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

8. 酸橙孜然酱

这款柑橘味十足的酱料非常适合搭配鱼炸玉米饼或烤鸡。它由酸橙汁、孜然和香菜制成，散发出浓郁的风味。原料：
* 1/2 杯酸橙汁
* 1 汤匙孜然
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1 茶匙橄榄油
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

9. 凯撒沙拉酱

这款经典的沙拉酱由安康鱼、帕尔马干酪和柠檬汁制成。它以其浓郁的风味和丝滑的质地而闻名。原料：
* 2 个安康鱼鱼片
* 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
* 1 个鸡蛋黄
* 1 汤匙柠檬汁
* 1 汤匙橄榄油
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

10. 蓝莓醋汁

这款清爽的醋汁非常适合搭配沙拉或作为水果沙拉的浇头。它由蓝莓、醋和蜂蜜制成，散发出甜美的浆果味。原料：
* 1 杯新鲜或冷冻蓝莓
* 1/2 杯苹果醋
* 1/4 杯蜂蜜
* 1 茶匙柠檬汁
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

11. 罗勒香蒜酱

这款鲜香的酱料由罗勒、大蒜和松子制成。它非常适合搭配意大利面条、比萨饼或作为面包蘸酱。原料：
* 2 杯罗勒叶
* 1/2 杯松子
* 1/4 杯橄榄油
* 3 瓣大蒜，切碎
* 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

12. 柑橘酸橘汁腌鱼酱

这款酸爽的酱料由柑橘、酸橘汁腌鱼和洋葱制成。它非常适合搭配鱼炸玉米饼、墨西哥卷饼或作为海鲜的蘸酱。原料：
* 1 杯柑橘汁（如橙汁、葡萄柚汁或柠檬汁）
* 1/2 杯酸橘汁腌鱼
* 1/4 杯洋葱，切碎
* 1 茶匙香菜，切碎
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

13. 塔塔酱

这款经典的酱料由蛋黄酱、酸黄瓜和洋葱制成。它非常适合搭配炸鱼、鱼炸玉米饼或海鲜拼盘。原料：
* 1 杯蛋黄酱
* 1/2 杯酸黄瓜，切碎
* 1/4 杯洋葱，切碎
* 1 茶匙柠檬汁
* 1/4 茶匙盐
* 1/8 茶匙黑胡椒粉

14. 鹰嘴豆酱

这款营养丰富的酱料是由鹰嘴豆、芝麻酱和柠檬汁制成。它非常适合搭配皮塔饼、蔬菜或作为三明治抹酱。原料：
* 1 罐 (15 盎司) 鹰嘴豆，沥干
* 1/2 杯芝麻酱
* 1/4 杯柠檬汁
* 1 汤匙橄榄油
* 2 瓣大蒜，切碎
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量

15. 蛋奶酱

这款丝滑的酱料由鸡蛋、黄油和牛奶制成。它非常适合搭配蔬菜、鱼或作为汤汁。原料：
* 2 个鸡蛋
* 1/2 杯黄油，软化
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙柠檬汁
* 盐，适量
* 黑胡椒粉，适量这些凉菜酱食谱为您提供了各种口味选择，从经典到异国情调，从酸爽到浓郁。用这些美味的酱料为您的菜肴增添风味、活力和营养，享受一场美食盛宴！

2025-01-11

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