在家制作正宗馍馍酱：提升你的美食体验31

馍馍，一种起源于尼泊尔和西藏的美味饺子，因其浓郁的风味和多汁的馅料而广受欢迎。而馍馍酱是提升馍馍风味的点睛之笔，它能赋予馍馍独特的风味和质地。以下是制作正宗馍馍酱的简单分步指南，助你体验这一美味的异国情调。

原料：* 番茄 5 个，切成丁
* 洋葱 1 个，切成丁
* 红辣椒 1 个，切成丁（可根据喜好调整辣度）
* 大蒜 3 瓣，压碎
* 生姜 1 块，磨成泥
* 孜然粉 1 茶匙
* 芫荽粉 1 茶匙
* 姜黄粉 1/2 茶匙
* 辣椒粉 1/4 茶匙（可根据喜好调整辣度）
* 番茄酱 1/2 杯
* 水 1/2 杯
* 盐和黑胡椒粉调味

步骤：

1. 在中火上热锅，加入少量油。

2. 加入洋葱和红辣椒，翻炒至变软。

3. 加入大蒜和生姜，继续翻炒 30 秒。

4. 加入孜然粉、芫荽粉、姜黄粉和辣椒粉，翻炒 1 分钟，释放香气。

5. 加入西红柿，翻炒至变软并释放出汁液。

6. 加入番茄酱和水，搅拌均匀。调至小火，盖上锅盖炖 15-20 分钟，或直到酱汁变浓稠。

7. 用盐和黑胡椒粉调味。如果酱汁太稠，可以加少量水稀释。

小贴士：* 为了更浓郁的风味，可以在酱汁中加入 1 茶匙肉桂粉或小茴香籽。
* 如果手边没有新鲜番茄，可以使用 1 罐（14.5 盎司）去皮西红柿。
* 馍馍酱可以通过冷冻保存长达 1 个月。解冻后重新加热即可食用。

搭配建议：馍馍酱不仅适合搭配馍馍，它还可用于多种菜肴，包括：
* 鸡肉或牛肉串
* 蔬菜饺子
* 烤肉
* 咖喱菜

总之，制作正宗的馍馍酱非常简单，只需一些基本的原料和一点耐心。按照这些步骤，你就可以制作出美味可口的酱汁，提升你的馍馍和其它菜肴的整体风味体验。

2025-01-13