揭秘春卷酱的美味秘密：15 种家常配方351

春卷，作为中华美食的代表，其诱人的酥脆外皮和丰富的馅料让人垂涎欲滴。而春卷酱，无疑是点睛之笔，为春卷增添了令人难以抗拒的鲜香风味。本文将提供 15 种家常春卷酱配方，让你在家也能轻松制作出媲美餐馆的美味酱汁。

1. 传统甜酱

材料：
黄豆酱 2 汤匙
甜面酱 2 汤匙
白糖 1 汤匙
水 1/4 杯
麻油 1 茶匙（可选）

做法：将所有材料放入小锅中，用中火煮沸。转小火，搅拌均匀，直至酱汁变稠。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些黄豆酱。

2. 酸甜酱

材料：
番茄酱 1/2 杯
白醋 1/4 杯
白糖 1/4 杯
水 1/4 杯
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙

做法：将所有材料放入小锅中，用中火煮沸。转小火，搅拌均匀，直至酱汁变稠。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些番茄酱。

3. 蒜蓉酱

材料：
大蒜 3-4 瓣
姜片 2-3 片
酱油 3 汤匙
米醋 1 汤匙
麻油 1 茶匙

做法：将大蒜和姜剁碎。将酱油、米醋和麻油放入碗中，将剁碎的大蒜和姜放入其中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，以让酱汁入味。

4. 芝麻酱

材料：
芝麻酱 1/2 杯
水 1/4 杯
酱油 2 汤匙
蒜末 1 茶匙
姜末 1 茶匙
白糖 1 茶匙（可选）

做法：将芝麻酱放入碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直至酱汁达到 desired 浓稠度。加入酱油、蒜末、姜末和白糖（如果需要），搅拌均匀即可。

5. 花生酱

材料：
花生酱 1/2 杯
酱油 2 汤匙
米醋 1 汤匙
水 1/4 杯
白糖 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些花生酱。

6. 辣椒酱

材料：
辣椒粉 1 汤匙
大蒜粉 1 茶匙
姜粉 1 茶匙
酱油 3 汤匙
米醋 1 汤匙
水 1/4 杯
糖 1 茶匙（可选）

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些辣椒粉。

7. 蚝油酱

材料：
蚝油 1/2 杯
酱油 2 汤匙
料酒 1 汤匙
水 1/4 杯
糖 1 茶匙
芝麻油 1 茶匙

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些蚝油。

8. 照烧酱

材料：
酱油 1/2 杯
红糖 1/4 杯
米酒 1/4 杯
蜂蜜 2 汤匙
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙

做法：将所有材料放入小锅中，用中火煮沸。转小火，搅拌均匀，直至酱汁变稠。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些酱油。

9. 泰国甜辣酱

材料：
辣椒酱 1/4 杯
鱼露 2 汤匙
棕榈糖 1/4 杯
酸橙汁 2 汤匙
蒜末 1 茶匙
香菜末 1 茶匙

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

10. 印度酸辣酱

材料：
芒果泥 1/2 杯
酸奶 1/4 杯
辣椒粉 1 茶匙
孜然粉 1 茶匙
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙

做法：将所有材料放入搅拌机中，搅拌均匀即可。

11. 越南鱼露酱

材料：
鱼露 1/4 杯
白糖 1 汤匙
酸橙汁 2 汤匙
大蒜末 1 茶匙
辣椒末 1 茶匙

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

12. 韩国辣酱

材料：
辣椒粉 1/2 杯
大蒜末 1/2 杯
葱末 1/2 杯
酱油 1/4 杯
米醋 1/4 杯
蜂蜜 1 汤匙
芝麻油 1 茶匙

做法：将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可。

13. 日本照烧酱

材料：
酱油 1/2 杯
味醂 1/4 杯
料酒 1/4 杯
白糖 2 汤匙
蜂蜜 1 汤匙

做法：将所有材料放入小锅中，用中火煮沸。转小火，搅拌均匀，直至酱汁变稠。如果酱汁太稠，可添加少量水；如果太稀，可再加些酱油。

14. 番茄酱

材料：
番茄酱 1 杯
白糖

2025-01-13

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