居家制作清香酱：香草与酸爽的完美平衡116

清香酱是一种用途广泛的沙拉酱，以其浓郁的香草味和适度的酸味而闻名。它既可以作为沙拉酱，也可以作为酱料、蘸料或腌料。今天，我们将分享一个自制清香酱的简单配方，让你轻松享受这种美味佳肴。

成分：* 1 杯罗勒叶（新鲜，紧紧压实）
* 1/2 杯香菜叶（新鲜，紧紧压实）
* 1/2 杯欧芹叶（新鲜，紧紧压实）
* 1/4 杯薄荷叶（新鲜，紧紧压实）
* 2 瓣大蒜（剥皮，切碎）
* 1/4 杯红洋葱（切碎）
* 1/2 杯橄榄油
* 1/2 杯白葡萄酒醋
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 茶匙海盐
* 1/2 茶匙黑胡椒

步骤：1. 将罗勒、香菜、欧芹和薄荷叶放入食品加工机中，直至切碎。
2. 加入大蒜、红洋葱、橄榄油、白葡萄酒醋、柠檬汁、海盐和黑胡椒，搅拌均匀，直至形成光滑的酱料。
3. 根据需要调味，加入更多的大蒜、柠檬汁或胡椒。
4. 将清香酱转移到密封容器中，冷藏至少 2 小时，以使其风味融合。

使用技巧：* 清香酱非常适合作为沙拉酱，可搭配生菜、菠菜或羽衣甘蓝等蔬菜。
* 它还可以作为烤鸡肉或鱼肉的酱料。
* 在意大利面或土豆泥中加入清香酱，增添一抹清香。
* 作为蘸酱，搭配蔬菜棒、薯条或面包食用。
* 在腌料中添加清香酱，为肉类或海鲜增添风味。

保存方式：* 自制清香酱在密封容器中冷藏可保存长达 5 天。
* 为了延长保质期，可以在清香酱表面淋上一层橄榄油。
* 如果清香酱变色或产生异味，请丢弃。

营养信息：一份 2 汤匙的清香酱含有以下营养成分：
* 热量：70
* 脂肪：6 克
* 碳水化合物：4 克
* 蛋白质：1 克

自制清香酱是一种简单而美味的沙拉酱，用途广泛。其浓郁的香草味和适度的酸味使其成为各种菜肴的完美补充。通过遵循这个简单的配方，你可以在家中制作出新鲜、美味的清香酱，享受其独特的风味。

2025-01-13

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