秘制酱鸡丁：激发味蕾的美味佳肴46

酱鸡丁是一道令人垂涎的中国菜，以其浓郁的酱汁和鲜嫩多汁的鸡肉而闻名。这是一道不容错过、适合任何场合的美味佳肴。让我们深入了解酱鸡丁的精髓，并探索制作这道令人难忘美食的食谱。

成分：

酱料：

酱油 2 汤匙
蚝油 2 汤匙
糖 1 汤匙
芝麻油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
水淀粉 2 汤匙

鸡丁：

鸡胸肉 1 磅，切成 1 英寸的丁
玉米淀粉 2 汤匙
盐 1/2 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙

其他：

植物油 2 汤匙
大蒜 2 瓣，切碎
生姜 1 汤匙，切碎
青椒 1 个，切丁
红椒 1 个，切丁
洋葱 1/2 个，切丁

说明：1. 将鸡丁放入一个大碗中，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上调味料。
2. 在一个单独的碗中，将酱料的所有成分混合在一起。搅拌均匀，确保没有结块。
3. 在一个大平底锅或炒锅中，用中火加热植物油。
4. 加入蒜末和姜末，爆香 30 秒。
5. 加入鸡丁，炒至变色且熟透，大约 5-7 分钟。
6. 加入青椒、红椒和洋葱，翻炒 2-3 分钟，或直至蔬菜变软。
7. 倒入酱汁，搅拌均匀，确保鸡肉和蔬菜都均匀裹上酱汁。
8. 调小火，煮 2-3 分钟，或直至酱汁变稠。

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用鸡腿肉代替鸡胸肉。
* 如果手边没有水淀粉，可以使用 1 汤匙玉米淀粉和 2 汤匙水制成。
* 这道菜可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用。
* 提前做好酱鸡丁，在冰箱中最多可以保存 3 天。

酱鸡丁是一道既美味又简单的菜肴，一定会给你的味蕾带来惊喜。它是一种完美的晚餐选择，适合任何场合。按照这些说明，自己动手制作这道美味佳肴，享受其令人愉悦的风味和令人垂涎的质地。

2025-01-14

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