里子酱：制作简单，滋味无限5

里子酱是一种美味且用途广泛的酱料，可为您的菜肴增添风味和复杂度。它由简单的食材制成，制作起来非常容易，但其味道却令人惊叹。无论您是初学者还是经验丰富的厨师，本配方都将指导您制作完美的一批里子酱。

所需的食材：* 1 杯黄油，融化
* 1/2 杯切碎的洋葱
* 1/4 杯切碎的大蒜
* 1/2 杯切碎的芹菜
* 1/2 杯切碎的青椒
* 2 1/2 杯鸡汤
* 1/2 杯干燥白葡萄酒（可选）
* 1 汤匙伍斯特沙司
* 1/2 茶匙百里香
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 杯水

制作说明：1. 在一个大平底锅或荷兰烤箱中，将融化的黄油置于中火上。
2. 加入洋葱、大蒜、芹菜和青椒，翻炒至变软，大约 5 分钟。
3. 加入鸡汤、白葡萄酒（如果使用）、伍斯特沙司、百里香和黑胡椒粉。搅拌均匀，将混合物煮沸。
4. 在一个小碗中，将玉米淀粉和水搅拌在一起，形成浓稠的糊状物。
5. 将玉米淀粉糊慢慢倒入沸腾的酱汁中，同时不断搅拌。煮沸，直至酱汁浓稠，大约 1 分钟。
6. 将里子酱调味至所需口味，加入更多香料或盐。

烹饪贴士：* 对于更丰富的风味，使用深色肉鸡汤。
* 加入 1/2 杯切碎的蘑菇以增加口感和风味。
* 为获得更浓郁的酱汁，将玉米淀粉糊的数量增加到 1/3 杯。
* 在出锅前加入少许新鲜欧芹或香菜，以增添色彩和风味。

用途：里子酱用途广泛，可搭配各种菜肴，包括：
* 牛排或猪排
* 烤鸡或火鸡
* 意大利面或米饭
* 蔬菜炖菜

存储：里子酱可在冰箱中最多保存 3 天。重新加热时，在小平底锅中加入少量水或鸡汤，加热至温热。

制作一批美味的里子酱很简单，只需遵循这些简单的步骤。凭借其令人惊叹的味道和广泛的用途，里子酱一定会成为您厨房中的主食。

2025-01-15

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