黑金酱：美味精致酱汁的终极配方214

黑金酱是一种精致而美味的酱汁，以其浓郁的黑色和独特的味道而闻名。它可以为任何菜肴增添奢华和风味，从意大利面到烤肉再到甜点。本文将提供一个简单的黑金酱配方，指导您创造出这款令人垂涎的酱汁。

成分：* 墨鱼汁 1/2 杯
* 黄油 1/4 杯
* 蒜 2 瓣，切碎
* 洋葱 1/2 个，切碎
* 白葡萄酒 1/4 杯
* 高汤 1/2 杯
* 奶油 1/2 杯
* 帕尔马干酪 1/4 杯，磨碎
* 黑胡椒粉 适量

制作方法：1.

在一个中等大小的平底锅中，用中火融化黄油。加入蒜末和洋葱末，炒软。2.

倒入白葡萄酒，用木勺刮掉锅底的任何焦块。煮至液体减少一半。3.

加入高汤，煮沸。加入墨鱼汁，搅拌均匀。4.

将火调至小火，煨 15 分钟，或直到酱汁变稠。5.

取下火，加入奶油和帕尔马干酪。用盐和胡椒粉调味。6.

用搅拌机将酱汁搅拌至顺滑，或用滤网过滤，以去除任何颗粒。7.

将黑金酱倒入一个碗中，根据需要加热。

搭配建议：

黑金酱可与多种菜肴搭配，包括：* 意大利面，如意大利细面条或意大利宽面条
* 海鲜，如虾、蛤蜊或贻贝
* 烤鸡或鱼
* 蔬菜，如芦笋、花椰菜或胡萝卜
* 甜点，如冰淇淋或巧克力慕斯

小贴士：*

优质的墨鱼汁会让酱汁更加鲜美。可以在海鲜市场或网上购买。*

如果找不到墨鱼汁，可以用菠菜汁或其他深色蔬菜汁代替。*

黑金酱可以提前制作并冷藏长达 3 天。食用前加热即可。

黑金酱是一种用途广泛、美味可口的酱汁，可以提升任何菜肴。使用我们的简单配方，您可以在舒适的家中制作出这款精致的酱汁。无论是搭配意大利面、海鲜还是甜点，黑金酱都能带来奢华和风味，让您的用餐体验难忘。

2025-01-15

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