自制香气酱：美味易做的终极指南180

香气酱，一种起源于意大利的芳香调味品，以其浓郁的风味和为菜肴增添深度而闻名。从意大利面到披萨，再到蔬菜和肉类，香气酱的用途广泛，可以为任何菜肴增光添色。如果您正在寻找一种自制香气酱的简单方法，那您来对地方了。本指南将引导您一步一步完成整个过程，让您制作出美味的香气酱，让您的烹饪更上一层楼。

成分：* 洋葱 1 个（切碎）
* 胡萝卜 1 个（切碎）
* 芹菜 1 根（切碎）
* 大蒜 2 瓣（切碎）
* 碎番茄 4 罐（28 盎司）
* 番茄膏 1 罐（6 盎司）
* 意大利调味料 1 汤匙
* 月桂叶 2 片
* 牛至 1 茶匙
* 罗勒 1 茶匙
* 盐和胡椒粉 调味

说明：1. 准备蔬菜：在一个大平底锅或荷兰烤箱中，用中低温加热橄榄油。将洋葱、胡萝卜和芹菜炒至变软约 5 分钟。
2. 加入大蒜：加入大蒜，再煮 1 分钟，或者直到香气散发出来。
3. 加入番茄：加入碎番茄、番茄膏、意大利调味料、月桂叶、牛至和罗勒。用盐和胡椒粉调味。
4. 炖煮：将酱汁煮沸，然后减少热量并炖煮至少 30 分钟，或者更长时间，直到酱汁变稠变香。
5. 调味：在炖煮过程中，根据需要调整盐和胡椒的调味。
6. 去除月桂叶：当酱汁炖好后，取出月桂叶。
7. 搅拌均匀：使用搅拌机或手持搅拌器将酱汁搅拌均匀，直至达到所需的稠度。
8. 储存：将香气酱存放在密封容器中，最多可冷藏 5 天或冷冻 3 个月。

使用香气酱：* 意大利面：将香气酱与您最喜欢的意大利面搅拌，制成美味的意大利面酱。
* 披萨：作为披萨酱，为您的披萨增添浓郁的风味。
* 蔬菜：将香气酱与蔬菜一起炖，例如西葫芦、茄子和甜椒。
* 肉类：将香气酱用作肉类炖菜或慢炖锅菜肴的调味料。
* 汤和炖菜：添加香气酱以提升汤和炖菜的风味。

有了这个简单的配方，您就可以在家轻松制作出美味的香气酱。使用新鲜食材和大量香草，您可以创造出一种香气扑鼻、用途广泛的调味品，让您的烹饪更加美味。所以，下一次您需要香气酱时，别再购买商店买的酱汁了，而是尝试这种自制版本，体验真正的意大利风味。

2025-01-16

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