品尝经典：终极鸡蛋酱配方，打造美味三明治和零食136

鸡蛋酱是一种美味且用途广泛的酱汁，可为三明治、鸡蛋沙拉、蔬菜棒和各种其他菜肴增添风味。这个简单的配方将指导您制作完美的鸡蛋酱，让您享受这种经典酱汁的浓郁风味。

成分：* 6 个大鸡蛋
* 1/2 杯蛋黄酱
* 1 茶匙芥末酱
* 1/4 杯切碎的洋葱
* 2 汤匙切碎的芹菜
* 1/4 杯切碎的酸黄瓜
* 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
* 盐和黑胡椒粉，根据口味添加

说明：1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入一个中型锅中，加入足够的水没过鸡蛋。大火煮沸，然后盖上盖子，小火煮 11-13 分钟，直至蛋黄呈凝固状态。将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。
2. 剥壳并捣碎鸡蛋：鸡蛋冷却后，剥掉蛋壳。将鸡蛋捣碎或用叉子压碎，直至达到您喜欢的质地。
3. 加入蛋黄酱和芥末酱：将蛋黄酱和芥末酱加入捣碎的鸡蛋中。搅拌均匀，直至成分完全混合。
4. 加入剩余成分：加入切碎的洋葱、芹菜、酸黄瓜和欧芹。搅拌均匀，直至所有成分均匀分布。
5. 调味：加入盐和黑胡椒粉，根据口味调味。如果您喜欢更浓郁的风味，可以添加更多芥末酱或酸黄瓜。
6. 冷藏：在盖上盖子的容器中将鸡蛋酱冷藏至少 30 分钟，以使其风味融合。

使用鸡蛋酱的创意：* 三明治：在白面包或全麦面包上抹上鸡蛋酱，搭配生菜、番茄和洋葱。
* 鸡蛋沙拉：将鸡蛋酱与切碎的硬煮鸡蛋、芹菜和洋葱混合。
* 蔬菜棒：将胡萝卜、芹菜和黄瓜棒蘸入鸡蛋酱。
* 薯条蘸酱：把鸡蛋酱当作薯条的蘸酱。
* 鸡蛋卷：在鸡蛋卷饼上抹上鸡蛋酱，搭配您喜欢的馅料。

提示：* 使用新鲜优质的鸡蛋，以获得最佳风味。
* 如果您想制作更醇厚的鸡蛋酱，可以使用更多蛋黄酱。
* 如果您想制作更浓郁的风味，可以使用更多芥末酱或酸黄瓜。
* 鸡蛋酱可以冷藏保存长达 3 天。

2025-01-16

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