爽脆鲜辣！酱萝卜的家常做法，简单易学，腌制一晚酸爽开胃293

酱萝卜是一种深受大家喜爱的开胃小菜，它酸爽脆爽，开胃提神。腌制酱萝卜的方法有很多，今天就给大家分享一个简单易学的家常做法，腌制一晚上就能吃，方便快捷又美味。材料：
* 白萝卜 1 个（约 500 克）
* 白醋 100 毫升
* 白糖 50 克
* 盐 20 克
* 生姜 10 克
* 大蒜 5 瓣
* 朝天椒 1 个（可根据个人喜好增减）
制作步骤：
1. 清洗萝卜：将白萝卜清洗干净，去皮后切成厚约 1 厘米的条状。
2. 调制酱汁：在一个大碗中，加入白醋、白糖、盐、生姜（切丝）、大蒜（切片）和朝天椒（切碎）。搅拌均匀，制成酱汁。
3. 腌制萝卜：将萝卜条放入酱汁中，确保萝卜完全浸泡在酱汁中。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制。
4. 腌制时间：通常需要腌制一晚上，或至少 8 小时。腌制的时间越长，萝卜的味道会越酸爽。
5. 食用：腌制好的酱萝卜可以作为开胃小菜食用，也可以搭配粥、面条等主食食用。
小贴士：
* 萝卜条切得越细，腌制的时间可以更短。
* 喜欢辣味的朋友可以多加一些朝天椒。
* 腌制好的酱萝卜可以保存 1-2 周。
* 如果腌制时间较长，可以每天更换一次酱汁，避免萝卜变质。
酱萝卜的功效：
酱萝卜不仅味道酸爽可口，还有助于开胃健脾、消食化积。此外，萝卜中还含有丰富的维生素 C 和矿物质，对身体也有益。
结语：
酱萝卜的家常做法简单易学，腌制一晚上就能酸爽开胃。大家不妨动手尝试一下，为自己的餐桌增添一道美味的小菜。