史上最美味多汁的自制酱腌肉食谱！167

准备好在家里制作最令人垂涎欲滴、最鲜嫩多汁的酱腌肉吧！酱腌肉是一种美味的肉食，在世界各地受到喜爱。使用正确的成分和技术，您可以在自家厨房里创造出这道令人难以抗拒的佳肴。准备肉

开始制作酱腌肉的第一步是准备肉。选择一块大小约 2-3 磅的猪肩肉。将肉修剪干净，去除多余的脂肪。用锋利的刀在肉的表面划一些小孔，以利于腌料渗透。制作腌料

酱腌肉的腌料是赋予其风味的关键。在一个大碗中，将以下成分混合在一起：
1 杯淡酱油
1/2 杯棕糖
1/4 杯苹果醋
1/4 杯伍斯特酱
2 汤匙干芥末
2 汤匙全粒芥末籽
1 汤匙大蒜粉
1 汤匙洋葱粉
1 茶匙黑胡椒粉

腌制

将肉放入腌料中，确保所有表面都浸泡在液体中。用保鲜膜覆盖碗，并冷藏至少 12 小时，最多 24 小时。腌制时间越长，肉就会越嫩且味道越浓郁。烹调

腌制完成后，将肉从腌料中取出，并擦干表面。在一个大平底锅中，用中火加热 2 汤匙橄榄油。将肉放入平底锅中，每面煎 4-5 分钟，或直至所有表面都呈金黄色。

将肉从平底锅中取出，并放在一个烤盘中。将烤箱预热至 350 华氏度 (175 摄氏度)。将肉放入烤箱，烤 1-1.5 小时，或直到内部温度达到 145 华氏度 (63 摄氏度)。休息和切片

从烤箱中取出肉后，将其放在砧板上静置 10-15 分钟。这将使肉汁重新分布，使酱腌肉更嫩。静置后，逆着肉纹切片，并享用吧！搭配建议

酱腌肉搭配一系列配菜都很美味。以下是几个建议：
土豆泥
烤蔬菜
酸菜
芥末酱

结论

按照这个简单的食谱，您就可以在自家厨房里制作出令人难以抗拒的酱腌肉。它非常适合特餐、家庭聚餐或任何您想享用美味多汁的肉食的时候。尝试一下，您将不会失望！

2025-01-18

上一篇：牛排酱的终极指南：打造令人垂涎三尺的牛排伴侣

下一篇：自制椰奶酱：简单美味的素食佳品