最佳白鹅酱配方：制作正宗法国经典31

白鹅酱是法国烹饪中的基石，以其浓郁、奶油般的质地和微妙的风味而闻名。这道酱汁用途广泛，可与多种菜肴搭配，从经典的肉类菜肴到简单的蔬菜。使用我们的分步指南，您将能够轻松掌握白鹅酱的艺术，并在自己的厨房中享受美味的法国美味。

成分：* 2 汤匙无盐黄油
* 2 汤匙通用面粉
* 2 杯全脂牛奶
* 1/4 茶匙盐
* 1/8 茶匙白胡椒粉
* 1/4 杯可选配料（例如碎帕尔马干酪、香草或大蒜）

分步指南：

步骤 1：溶化黄油并搅拌面粉在中火中号平底锅中，融化黄油。将面粉搅拌成糊状，煮 1-2 分钟，炒出面粉的味道。

步骤 2：逐渐加入牛奶一边搅拌一边慢慢将牛奶倒入面粉糊中。持续搅拌，直到酱汁变稠并变光滑。

步骤 3：调味并煮沸加入盐和胡椒调味。继续煮，不时搅拌，直到酱汁变稠并开始起泡。

步骤 4：根据需要加入配料在此步骤中，您可以根据自己的喜好添加可选配料。例如，您可以加入碎帕尔马干酪以增加风味，或者加入香草或大蒜以增加香气。

步骤 5：炖 5 分钟将酱汁从火上移开，盖上盖子，炖 5 分钟。这将使酱汁进一步变稠并融合风味。

步骤 6：食用白鹅酱现已准备就绪。趁热食用，搭配您最喜欢的菜肴，例如烤鸡、蔬菜或意大利面。

小贴士：* 为了更浓稠的酱汁，可以使用更多的面粉（最多 3 汤匙）。
* 为了更稀的酱汁，可以使用更多的牛奶。
* 如果酱汁结块，可以将其倒入搅拌机中搅拌至光滑。
* 白鹅酱可以用一个小容器冷藏长达 3 天。食用前重新加热。
* 白鹅酱是一种用途广泛的酱汁，可用于制作多种菜肴。发挥创意，尝试不同的配料和搭配。

2025-01-18

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