自制灯笼酱：提升菜肴风味的辛辣美味196

灯笼酱以其辛辣、鲜味十足而闻名，是各种菜肴的绝佳佐料。从烧烤肉类到蔬菜沙拉，灯笼酱都能为您的味蕾增添一抹刺激。本文将为您提供一个简单的食谱，指导您制作自己的美味灯笼酱。

配料
灯笼椒（红色或橙色）：4 个，去籽切碎
大蒜：3 瓣，切碎
洋葱：1 个中型，切碎
姜：2 汤匙，切碎
红酒醋：1/2 杯
酱油：1/4 杯
砂糖：1/4 杯
芝麻油：2 汤匙
玉米淀粉：2 汤匙
水：1/4 杯
盐和胡椒粉：适量

步骤

1. 炒香蔬菜

在一个大平底锅或炒锅中，用中火加热芝麻油。加入大蒜、洋葱和姜，炒软约 2-3 分钟。

2. 加入灯笼椒

加入切碎的灯笼椒，继续翻炒至变软并轻微上色，大约 5-7 分钟。

3. 调味和加入红酒醋

加入红酒醋、酱油、砂糖、盐和胡椒粉。煮沸，然后转小火煨煮 10-15 分钟，或直到酱汁变稠。

4. 制作酱汁糊

在一个小碗中，将玉米淀粉和水搅拌至形成糊状。慢慢将糊状物搅拌到灯笼酱中，煮沸至酱汁变稠。

5. 调味和冷却

根据您的喜好调整酱汁的调味料。将酱汁从火上移开，静置冷却至室温。

建议用途

灯笼酱可用于各种菜肴，包括：
烧烤或烤肉
蔬菜沙拉
饺子蘸酱
面条汤
春卷酱料

储存和保存

灯笼酱可以在冰箱中密封保存长达 2 周。需要使用时，在使用前将其加热至室温。

制作您自己的灯笼酱是一项简单而令人满意的任务。通过使用新鲜的配料和遵循简单的步骤，您可以制作出一种多用途的酱汁，为您的菜肴增添风味和辛辣。下次您需要为您的烹饪增添一丝刺激时，请尝试这个自制灯笼酱食谱。

2025-01-18

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