美味海鲜酱捞面酱：在家轻松制作317

海鲜酱捞面酱是一种美味的调味品，可以提升任何捞面菜肴的鲜味。以下是一个简单易懂的配方，让你在家中轻松制作正宗的海鲜酱捞面酱：

配料：* 1/4 杯鱼露
* 1/4 杯酱油
* 1/4 杯糖（或蜂蜜）
* 2 汤匙醋（米醋或白醋）
* 2 汤匙芝麻油
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 茶匙生姜，切碎
* 1 根小红辣椒，切碎（可根据个人喜好调整辣度）
* 1/4 杯香菜，切碎（可选）

做法：1. 将所有配料放入一个小碗中。
2. 用打蛋器或叉子搅拌均匀，直至糖或蜂蜜完全溶解。
3. 试味并根据个人喜好调整配料。
4. 将海鲜酱捞面酱放入密封容器中，冷藏保存。

使用说明：* 作为捞面酱：在煮好的捞面上淋上海鲜酱捞面酱，搅拌均匀，即可享用。
* 作为蘸酱：将海鲜酱捞面酱与虾、鱼或其他海鲜一起食用。
* 作为腌料：将海鲜酱捞面酱与海鲜腌制，增强其风味。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，可以将虾头或蟹壳加入配料中，然后在搅拌均匀前将它们移除。
* 如果你想要更辣的酱汁，可以添加更多的小红辣椒或 Sriracha 辣酱。
* 如果你没有香菜，可以使用罗勒或薄荷等其他新鲜香草代替。
* 海鲜酱捞面酱可以在冰箱中保存长达 1 周。

常见问题解答：问：我可以用什么替代鱼露？
答：如果你找不到鱼露，可以使用蚝油或酱油作为替代品。
问：如果我没有芝麻油怎么办？
答：你可以用其他类型的油代替，例如植物油或橄榄油。
问：我可以将海鲜酱捞面酱用于其他菜肴吗？
答：是的，海鲜酱捞面酱可以作为各种菜肴的调味品或蘸酱，例如炒菜、春卷或沙拉。

2025-01-31

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