酱香浓郁的炒年糕酱配方，在家也能轻松做出美味！11

炒年糕是韩国料理中一道广受欢迎的菜肴，其酱汁浓稠香甜，令人垂涎欲滴。今天，我们就来分享一道酱香浓郁的炒年糕酱配方，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

制作酱香炒年糕酱的食材：
韩国辣酱（Gochujang）：1/2 杯
酱油：1/4 杯
米醋：1/4 杯
白糖：1/4 杯
芝麻油：1 汤匙
大蒜粉：1 茶匙
生姜粉：1/2 茶匙

酱香炒年糕酱的做法：
在一个中型碗中，将所有酱料成分混合在一起，搅拌均匀。
用保鲜膜覆盖碗，冷藏至少 30 分钟，让风味融合。

Tips：
韩国辣酱的辣度因品牌而异。如果你喜欢更辣的酱汁，可以添加更多的辣酱。
如果没有米醋，可以用苹果醋或白醋代替。
如果你没有大蒜粉或生姜粉，可以使用新鲜的大蒜和生姜，切碎即可。

炒年糕的做法：

有了自制的酱汁，炒年糕就变得易如反掌。以下是炒年糕所需食材和步骤：

食材：
韩国年糕（Tteokbokki）：1 包（500 克）
洋葱：1/2 颗，切丝
胡萝卜：1/2 根，切丝
西葫芦：1/4 根，切丝
酱香炒年糕酱：1/2 至 3/4 杯
水：1/4 至 1/2 杯（根据需要调节酱汁稠度）
芝麻：适量，用于装饰

步骤：
将年糕在温水中浸泡 30 分钟，或直至变软。
在一个大煎锅或平底锅中，用中火加热 2 汤匙油。
加入洋葱、胡萝卜和西葫芦，翻炒 3-4 分钟，直至变软。
沥干年糕，加入锅中。翻炒 2-3 分钟，直至年糕表面变金黄色。
倒入酱香炒年糕酱，翻炒均匀，确保年糕完全裹上酱汁。
根据需要加入水，调节酱汁稠度。
继续翻炒 5-7 分钟，直至年糕变软，酱汁变得浓稠。

摆盘：

将炒年糕盛入盘中，撒上芝麻装饰。搭配米饭或其他配菜，即可享用美味的酱香炒年糕。

2025-02-01

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