简单美味的茄子酱酒店配方：在家享受正宗意大利风味85

准备一道令人垂涎的茄子酱，将为您的餐桌增添地中海风情。这篇配方文章将为您提供一份简单的分步指南，指导您制作这道经典的意大利美食，让您在舒适的家中享受正宗的酒店风味。

食材准备

制作茄子酱需要以下食材：* 2 个中型茄子，去皮切成方块
* 1 根洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 (28 盎司) 罐装番茄，切成块
* 1/2 杯番茄酱
* 1/4 杯橄榄油
* 1 汤匙新鲜罗勒，切碎（可选）
* 1/2 茶匙牛至（或意大利香草混合物）
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

制作说明

按照以下步骤制作茄子酱：1. 准备茄子：将茄子切成方块，撒上盐，静置 30 分钟。这将有助于去除苦味。
2. 用油煎茄子：在平底锅中加热橄榄油，放入茄子方块，翻炒至变软变金黄色。
3. 加入洋葱和大蒜：加入洋葱和大蒜，翻炒至软化。
4. 加入番茄：将番茄块、番茄酱和水倒入锅中，煮沸。
5. 调味酱汁：加入罗勒、牛至、盐和黑胡椒粉，调味酱汁。
6. 炖煮：盖上锅盖，小火慢炖至少 30 分钟，或者直到酱汁变稠。
7. 放入搅拌机：将酱汁转移到搅拌机中，搅打至顺滑。
8. 食用酱汁：将酱汁与您喜欢的意大利面、面包或蔬菜一起食用。

小贴士

为了提升茄子酱的风味，可以添加以下小贴士：* 使用新鲜的、成熟的食材以获得最佳风味。
* 如果你喜欢更浓郁的风味，可以添加一些红酒或肉汤。
* 如果酱汁太稠，可以添加一些水或牛奶。
* 搭配新鲜帕尔马干酪和罗勒点缀，以增加风味和质地。

通过遵循这些简单的步骤，您可以制作出一道美味的茄子酱酒店配方。这道菜肴是意大利美食的经典之作，可为您的餐桌增添异域风情。无论您是为家人烹饪还是款待客人，这道自制的酱汁一定会给您留下深刻印象。尽情享受这道美味，感受意大利风味的魅力吧！

2025-02-04

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