家庭至宝：西红柿酱配方大全，开启味蕾盛宴306

西红柿酱，一种堪称烹饪世界万能调味料的酱汁，可以点亮从意面到汤品、从烤鸡到披萨的各种菜肴。如果你渴望用自家厨房制作美味的西红柿酱，那么这篇配方大全绝对是你的理想指南。从经典的基础酱料到创新风味的变体，这里有 15 款令人垂涎欲滴的酱汁食谱，让你在料理中尽情挥洒创造力。

基础西红柿酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1 茶匙干牛至
* 1/2 茶匙干罗勒
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 在大平底锅中，用中火加热橄榄油。
2. 加入洋葱和大蒜，炒至变软约 5 分钟。
3. 加入西红柿块，牛至、罗勒、盐和胡椒粉。
4. 调小火，盖上盖子煮 30-45 分钟，或直到酱汁变浓稠。
5. 用搅拌机或料理棒将酱汁打成泥状，即可使用。

香草西红柿酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入罗勒和欧芹，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

烤红椒西红柿酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/2 个红椒，烤熟，去皮，切碎
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入烤好的红椒和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

奶油番茄酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/2 杯重奶油
* 1/4 杯帕尔马森奶酪，磨碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入重奶油和帕尔马森奶酪，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄迷迭香酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜迷迭香，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入迷迭香，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄香肠酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/2 磅意大利香肠，煮熟，去除肠衣
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入煮熟的意大利香肠和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄橄榄酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/2 杯黑橄榄，切片
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入黑橄榄和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄甜菜酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯甜菜，切块
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入甜菜和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄青椒酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 个青椒，切碎
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入青椒和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄蘑菇酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1/2 杯蘑菇，切片
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入蘑菇和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄金枪鱼酱

成分：* 2 磅成熟西红柿，切块
* 1 罐金枪鱼，沥干
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：1. 按照基础西红柿酱的步骤 1-3 进行。
2. 加入金枪鱼和罗勒，搅拌均匀。
3. 继续按照基础酱汁的步骤 4-5 进行。

番茄凤尾

2025-02-05

上一篇：制作完美酱牛骨的商用配方

下一篇：酸奶凯撒酱：健康美味，助你轻松减脂