香飘四溢的酱香葱油饼 | 家庭自制美食279

在寒冷的冬日里，没有什么比咬一口热乎乎、香喷喷的酱香葱油饼更让人满足的了。酥脆的外皮与咸香的酱料完美融合，令人回味无穷。现在，让我们一起踏上制作这道美味佳肴的烹饪之旅吧！

食材准备：
中筋面粉：500 克
开水：250 克
盐：10 克
食用油（刷锅用）：适量

酱料：
生抽：2 勺
老抽：1 勺
蚝油：1 勺
香油：1 勺
小葱（切碎）：1 根
姜（切碎）：1 小块
大蒜（切碎）：2 瓣
盐：适量

制作步骤：

1. 和面：

将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，一边搅拌一边缓缓倒入开水。用筷子将面粉搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置 30 分钟。

2. 制作酱料：

将所有酱料的食材放入一个小碗中搅拌均匀，酱料就做好了。

3. 擀制面皮：

将面团分成 8 等份，取一份，擀成薄圆片。用刷子在面片表面刷上一层食用油，然后均匀地撒上酱料。

4. 煎制葱油饼：

热锅刷油，放入面片。小火煎至两面金黄酥脆，即可出锅。

5. 享用美味：

趁热将酱香葱油饼切成小块，搭配蘸料或小菜享用。酥脆的表皮、香浓的酱料，每一口都让人欲罢不能。

小贴士：
面团静置的时间越长，做出来的葱油饼越松软。
酱料的咸度可以根据个人口味调整。
煎葱油饼时火候要小，避免烧焦。
酱香葱油饼也可以冷藏保存，第二天回锅煎热食用。

总结：

自制酱香葱油饼，不仅方便快捷，而且美味健康。酥脆的外皮，咸香的酱料，每一口都让人回味无穷。赶快动手制作，享受这道香飘四溢的家常美食吧！

2025-02-05

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