美味可口且令人垂涎的香酱牛腩全攻略91

准备好味蕾，因为我们要深入探索香酱牛腩这道令人垂涎三尺的佳肴。这道经典菜肴将鲜嫩多汁的牛腩与浓郁美味的香酱完美结合，造就了一场味觉盛宴。跟着我们的分步指南，亲手制作这道令人惊叹的菜肴，让你的家人和朋友赞不绝口。

食材清单牛腩：
* 3磅去骨牛腩
* 1汤匙盐
* 1汤匙黑胡椒
香酱：
* 1/4杯橄榄油
* 1杯红葡萄酒
* 2杯牛肉汤
* 1/2杯番茄酱
* 1/4杯芥末
* 1/4杯伍斯特沙司
* 2汤匙牛至叶
* 1汤匙百里香
* 1汤匙迷迭香
* 4瓣蒜，切碎
* 1个洋葱，切丁
其他：
* 1个红萝卜，切块
* 1个芹菜，切块
* 1杯水
* 2片月桂叶

烹饪步骤

准备牛腩

1. 给牛腩两面都撒上盐和黑胡椒。

2. 用大火在平底锅或荷兰烤箱中加热橄榄油。

3. 放入牛腩，每面煎3-5分钟，或直至呈棕色。

4. 从锅中取出牛腩，备用。

制作香酱

5. 在同一锅中，加入红葡萄酒，并用锅铲刮除锅底，以释放任何粘附的褐色物质。

6. 加入牛肉汤、番茄酱、芥末、伍斯特沙司、牛至叶、百里香、迷迭香、蒜末和洋葱末。

7. 煮沸后调至中火，煮至酱汁浓稠，约20分钟。

炖煮牛腩

8. 将牛腩放回锅中，加入香酱、红萝卜、芹菜、水和月桂叶。

9. 盖上锅盖，小火炖煮3-4小时，或直至牛腩变嫩。

完成

10. 将牛腩从锅中取出，放置在砧板上稍作冷却。

11. 用叉子将牛腩切成小块。

12. 将牛腩块放回锅中，与酱汁一起炖煮。

13. 撒上新鲜香菜或欧芹，作为点缀。

贴心提示* 对于更浓郁的风味，可选择使用陈年红葡萄酒。
* 如果你没有荷兰烤箱，可以用大锅或慢炖锅代替。
* 如果酱汁太稠，可以加入少许水。
* 这道菜可以提前一天准备，并在食用前重新加热。
* 搭配面包或土豆泥食用，更添美味。

结语

香酱牛腩是一道令人难以抗拒的菜肴，肯定会成为你下一次用餐的亮点。遵循我们的分步指南，你将亲手制作这道充满风味的佳肴，让你的味蕾大快朵颐。无论是特殊场合还是慵懒的周末，香酱牛腩都是一道完美的菜肴，一定会留下持久的印象。现在就开始烹饪，尽情享受这道美食盛宴吧！

2025-02-05

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