祖母秘制的香港甜酸酱：品味 authentic 风情243

想象一下，一口酥脆的春卷或香辣的咕咾肉，搭配上令人垂涎欲滴的酱汁，为你的味蕾带来一场盛宴？这就是香港甜酸酱的魅力所在，它以其独特的酸甜平衡和浓郁风味，征服了全球美食爱好者的心。今天，我们将带你踏上制作这道正宗美味的旅程，让你在家中也能品味到香港街头小巷的 authentic 风情。

配料清单：
番茄酱：1/2 杯
白糖：1/4 杯
醋：1/4 杯
酱油：1/4 杯
水：1/4 杯
菠萝块（罐头）：1/4 杯（可选）
洋葱：1/4 杯（切碎）
蒜：2 瓣（切碎）
姜：1 茶匙（切碎）
玉米淀粉：1 汤匙

制作步骤：
在一个中等大小的锅中，加入番茄酱、白糖、醋、酱油和水。
如果使用，加入菠萝块和其他配料（洋葱、蒜、姜）。
用中火加热，搅拌至配料溶解并开始沸腾。
在一个小碗中，将玉米淀粉与少许冷水混合，调成糊状。
将玉米淀粉糊逐渐加入酱汁中，边搅拌边煮，至酱汁变浓稠。
尝尝酱汁，根据需要调整甜味或酸味。
将酱汁立即使用或转移到容器中冷藏，最多可保存 3 天。

烹饪小贴士：
如果你喜欢更浓郁的风味，可以在酱汁中加入少许辣椒酱或豆豉酱。
如果酱汁太稠，可以添加一点水稀释；如果太稀，可以再煮一会儿，或加入更多玉米淀粉糊。
为了获得更正宗的口感，可以加入少许虾酱或鱼露。
此酱汁不仅可以搭配春卷和咕咾肉，还可以用作炒面、炒饭和海鲜菜肴的调味品。

品味正宗的香港风情

准备好你的味蕾，品味这道令人难忘的香港甜酸酱吧！无论是作为蘸酱还是调味品，它都会为你的菜肴增添一层 authentic 风情。如果你正在寻找一种简单、美味且百搭的酱汁，别再犹豫了，动手制作这道祖母秘制的香港甜酸酱吧！准备好迎接一场味觉盛宴，让你的味蕾尽情陶醉在香港美食的迷人魅力中。

2025-02-06

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