揭秘鲜美杂酱拉面的奥秘：终极自製配方238

杂酱拉面是一种备受欢迎的日式料理，以浓郁的肉酱和劲道的拉面闻名。製作完美的杂酱拉面並不困难，只要掌握以下精细的配方和步驟，即可在家中轻松享用这道美味佳餚。

材料：

拉面：

拉面面条（新鲜或乾燥）：1 份

肉酱：

五花肉：250 公克
洋葱（切丁）：1/2 颗
大蒜（切末）：2 瓣
姜（切末）：1 茶匙
豆瓣酱：1 汤匙
酱油：2 汤匙
清酒：1/4 杯
糖：1 茶匙
水：1/2 杯

配料：

嫩筍（切片）：适量
糖心蛋：1 颗
海苔（切丝）：适量
葱花（切末）：适量
芝麻（白芝麻或黑芝麻）：适量

製作步驟：

製作肉酱：

将五花肉切成小丁，放入锅中炒至金黄酥脆。
加入洋葱、大蒜、姜炒香。
加入豆瓣酱、酱油、清酒、糖和水，煮沸后转小火炖煮 30 分钟，或直至肉酱浓稠。

製作拉面：

将拉面面条按照包装说明煮熟。
捞出面条，沥干水分。

组装杂酱拉面：

在碗中放入煮好的面条。
淋上肉酱。
摆放上嫩筍、糖心蛋、海苔、葱花和芝麻等配料。

贴士：
使用新鲜的五花肉会让肉酱更香。
按个人喜好调整肉酱的咸度和甜度。
除了嫩筍，还可以加入其他配料，如玉米、菠菜或木耳。
为了让汤底更浓郁，可以在肉酱中加入半汤匙的味噌。
杂酱拉面通常在热腾腾的时候食用，享用前可以撒上一些辣椒粉或七味粉增添风味。

遵循这个详细的配方，你就可以在家中製作出鲜美浓郁的杂酱拉面。这款经典的日式料理既美味又简单，一定会让你的味蕾沉醉。

2025-02-06

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