终极拉锅酱食谱：在家里轻松打造餐厅风味376

拉锅酱是一种美味万能的酱汁，可以提升任何菜肴的口味。无论您是在制作自制披萨、意大利面还是炖菜，一份自制的拉锅酱都会让您的料理锦上添花。使用本指南，您将学习如何使用新鲜食材制作出正宗的拉锅酱，让您的味蕾绽放。

成分：* 12 个去皮番茄，切丁
* 1 个洋葱，切丁
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯橄榄油
* 1 茶匙干牛至
* 1 茶匙干罗勒
* 1/2 茶匙干百里香
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

说明：1. 准备番茄：首先，清洗并切丁新鲜番茄。您也可以使用罐装去皮番茄，但新鲜番茄的味道更佳。
2. 炒洋葱和大蒜：在平底锅中加热橄榄油。加入洋葱丁和大蒜末。炒至洋葱变软呈半透明状，约 5 分钟。
3. 加入番茄：将切好的番茄放入平底锅中。用中火煮，不时搅拌，直到番茄变软，约 15 分钟。
4. 调味：加入干牛至、干罗勒、干百里香、盐和黑胡椒粉。拌匀，让香草释放出它们的香气。
5. 熬煮调味：将火调小，盖上锅盖，熬煮 30 分钟或更长时间，直到酱汁浓稠。如有需要，可以加入少量水以防止粘锅。
6. 搅拌均匀：从火上移开平底锅。使用搅拌器或手动搅拌机将酱汁搅拌均匀，直到达到所需的稠度。
7. 品味并调整：品尝酱汁并根据需要调整调味。您可以添加额外的草药、香料或盐，以符合您的口味偏好。
8. 储存：拉锅酱可以冷藏保存长达 5 天。您也可以将其冷冻长达 3 个月。

提示：* 为了获得更丰富的味道，请使用成熟多汁的番茄。
* 如果你喜欢热辣，可以添加辣椒粉或红辣椒片。
* 您可以使用任何您喜欢的草药和香料制作拉锅酱。
* 为了节省时间，您可以使用番茄酱或番茄膏作为番茄的替代品。
* 拉锅酱是多种菜肴的绝佳配料。尝试将其用于披萨、意大利面、鸡肉、鱼或蔬菜。

使用本食谱，您可以在家轻松制作出美味正宗的拉锅酱。通过使用新鲜食材和仔细调味，您可以打造出餐厅风味的酱汁，提升您的料理到一个新的高度。下次您渴望享用美味的拉锅酱时，请不要犹豫，尝试一下这个食谱。您不会失望的！

2025-02-07

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