凤梨酱：甜蜜多汁，美味百搭277

凤梨酱是一種風味十足的調味料，適用於各種料理，從鹹味到甜味。鳳梨的甜味和酸味完美平衡，創造出一種令味蕾愉悅的醬汁。以下是一個簡單易行的鳳梨醬配方，讓您在家中輕鬆製作這種美味佳餚：

鳳梨醬配料：* 1 顆新鮮鳳梨（約 1.5 磅）
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯白醋
* 1 茶匙薑粉
* 1/2 茶匙肉桂粉
* 1/4 茶匙丁香粉

步驟：

1. 準備鳳梨：去除鳳梨的皮和芯，切成小塊。將鳳梨塊放入攪拌機中，攪打至泥狀。

2. 混合醬料：在一個中等大小的鍋中，將砂糖、白醋、薑粉、肉桂粉和丁香粉混合。攪拌均匀，中火加熱。

3. 加入鳳梨泥：將鳳梨泥倒入鍋中，並與調味料混合。將熱量調至小火，並持續攪拌約 15-20 分鐘，或直至醬汁濃稠。如果醬汁太稠，可以加入一點水稀釋。

4. 調整風味：根據個人喜好調整鳳梨醬的風味。如果您喜歡更甜的醬汁，可以添加更多砂糖。如果您喜歡更酸的醬汁，可以添加更多白醋。也可以根據自己的喜好添加其他香料，例如荳蔻或紅辣椒粉。

5. 冷卻和儲存：將鳳梨醬從火上移開，並讓其冷卻至室溫。將醬汁轉移到一個乾淨的容器中，並冷藏保存。鳳梨醬可以冷藏保存長達 2 週。

鳳梨醬的多種用途：鳳梨醬用途廣泛，可為各種菜餚增添風味：
* 肉類：作為醃料或醬汁，搭配雞肉、猪肉或牛肉等肉類。
* 海鮮：搭配烤魚或蝦，增添甜味和酸味。
* 蔬菜：與炒蔬菜或烤蔬菜搭配，創造出清爽可口的風味。
* 甜點：作為冰淇淋、布丁或蛋糕上的淋醬。
* 飲品：混合到雞尾酒或無酒精飲料中，增添甜味和果味。

小貼士：* 為了獲得更濃郁的風味，可以使用熟透的鳳梨。
* 如果您沒有新鮮鳳梨，可以使用罐裝鳳梨塊，但請先將其瀝乾。
* 鳳梨醬可以根據您的喜好進行定制。例如，您可以添加少許芒果或桃子果肉，創造出不同的風味。
* 鳳梨醬是一種絕佳的禮物選擇。將其裝入漂亮的罐子中，並加上自製標籤。

2025-02-08

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