羊口酱：简单易做的开胃菜59

羊口酱是一种美味的开胃菜，由碾碎的鹰嘴豆、芝麻酱和其他调味料制成。它起源于中东，几个世纪以来一直是该地区的重要组成部分。如今，羊口酱已成为全球料理的主食，在世界各地广泛食用。以下是一份简单的食谱，可让您在家中轻松制作出美味的羊口酱。

成分* 1 罐（400 克）鹰嘴豆，沥干并冲洗
* 1/2 杯芝麻酱
* 1/4 杯柠檬汁
* 2 瓣大蒜，捣碎
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙小茴香粉
* 1/4 杯橄榄油
* 盐和胡椒粉，调味

说明1. 准备鹰嘴豆：将沥干并冲洗过的鹰嘴豆放入食品加工机中。
2. 加入其他成分：加入芝麻酱、柠檬汁、大蒜、孜然粉、小茴香粉、橄榄油、盐和胡椒粉。
3. 搅拌：以中速搅拌约 1-2 分钟，或直到混合物达到顺滑、奶油状的质地。
4. 调味：根据个人喜好添加额外的盐和胡椒粉，或根据需要添加其他调味料（如辣椒粉或辣椒粉）。
5. 冷藏：将羊口酱转移到密闭容器中，冷藏至少 2 小时，以使其风味融为一体。

配菜建议* 皮塔饼或其他平面面包
* 蔬菜棒（如胡萝卜、芹菜、黄瓜）
* 肉丸或烤鸡肉串
* 沙拉佐料
* 三明治或卷饼的涂抹酱

提示* 使用自制芝麻酱：要获得最正宗的风味，请使用自制芝麻酱。它可以轻松地用芝麻、油和少许盐制成。
* 调整稠度：如果羊口酱太稠，可以加入少许冷水或酸奶以稀释。如果它太稀了，可以加入更多的芝麻酱或鹰嘴豆。
* 添加额外的风味：您可以通过添加其他香草和香料来定制您的羊口酱，例如香菜、薄荷、辣椒或洋葱。
* 提前准备：羊口酱可以提前制作并冷藏长达 3 天。食用前取出并升温至室温。

制作自己的羊口酱既简单又美味，是一种享受中东风味的好方法。按照这个简单的食谱，您一定会做出美味的羊口酱，一定会成为您下次聚会的热门话题。搭配各种配菜或涂抹酱享用，尽情享受吧！

2025-02-08

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