简单易做的麻花花酱：在家中享用美味小吃87

制作麻花花酱是一种既简单又令人满足的体验，它可以带来一种美味和舒适的享受。这种酥脆的油炸面食，起源于宾夕法尼亚州的荷兰社区，以其扭曲的形状和令人上瘾的质地而闻名。使用我们简单的配方，您可以在自家厨房里轻松制作出美味的麻花花酱。准备好享受这种令人垂涎欲滴的零食的乐趣吧！

配料：
3 杯通用面粉，外加额外的用于撒粉
1 茶匙盐
1 汤匙活性干酵母
1 杯温水（110-115 华氏度）
3 汤匙黄油，软化
1/2 杯牛奶
蔬菜油，用于煎炸
肉桂糖，用于蘸料（可选）

说明：
制作面团：在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。在一个单独的小碗中，将酵母溶解在温水中。静置 5 分钟，直至酵母起泡。
加入湿料：将软化的黄油和牛奶加入面粉混合物中。用木勺搅拌，直到形成一块有凝聚力的面团。如果面团太湿，可以添加更多的面粉，如果太干，可以添加少量牛奶。
揉面：将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉 5-7 分钟，直到面团变得光滑且富有弹性。
发酵：将面团放入一个涂有油的碗中。用保鲜膜覆盖并放在温暖的地方发酵 1 小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
分割和塑形：将发酵好的面团压扁并分割成 12 等份。将每一份面团擀成大约 1/4 英寸厚的细长条。
扭曲和连接：将两条面条放在一起，在两端连接。将面条拧成麻花形状。将麻花花酱放在铺有羊皮纸的烤盘上。
二次发酵：用保鲜膜覆盖麻花花酱，在温暖的地方再发酵 30 分钟。
煎炸：在煎锅或油炸锅中加热蔬菜油至 375 华氏度。小心地将麻花花酱放入热油中，一次放入 2-3 个。煎 1-2 分钟，直至麻花花酱变成金黄色。
沥干：将煎好的麻花花酱沥干在厨房纸巾上，去除多余的油脂。
蘸料：趁热食用麻花花酱，撒上肉桂糖或您喜欢的蘸料。

贴士：* 对于酥脆的麻花花酱，在煎炸之前将麻花花酱冷藏 30 分钟。
* 要获得更甜的麻花花酱，可以在面团中加入 1/4 杯糖。
* 如果您没有活性干酵母，可以使用 2 茶匙速溶酵母。
* 麻花花酱可以提前制作并在空气不流通的容器中冷藏长达 3 天。复热时，在 350 华氏度的烤箱中烘烤 5-7 分钟。
制作自家美味的麻花花酱时，享受烹饪的乐趣。这种简单的配方和实用技巧将引导您制作出酥脆、可口的麻花花酱，让您和您的家人尽情享受。

2025-02-09

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