酱香饼蜜汁配方：打造美味与甜蜜的完美结合237

酱香饼，一种传统的中式面食，以其酥脆的外皮和浓郁的酱香而闻名。搭配上香甜浓郁的蜜汁，更是一场味蕾的盛宴。以下我们将分享一份详细的酱香饼蜜汁配方，让你在家中也能享受美味与甜蜜的完美结合。

酱香饼食材：* 中筋面粉：250克
* 清水：125毫升
* 盐：1茶匙
* 油：适量

酱汁食材：* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蚝油：1汤匙
* 腐乳：1块
* 姜：1小块
* 蒜：2瓣
* 八角：1粒
* 桂皮：1小块
* 香叶：2片
* 鸡精：1茶匙
* 水：50毫升

蜜汁食材：* 蜂蜜：2汤匙
* 清水：1汤匙
* 柠檬汁：几滴（可选）

酱香饼制作步骤：1. 将中筋面粉和盐混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入清水，同时用筷子或勺子搅拌，形成一个柔软且略粘手的面团。
3. 将面团揉搓至表面光滑有弹性。
4. 将面团分成几个小面团，每个约50克。
5. 将小面团擀成薄薄的圆形面饼。
6. 在平底锅中加入适量油，中火加热。
7. 将面饼放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆。

酱汁制作步骤：1. 将生抽、老抽、蚝油、腐乳、姜、蒜、八角、桂皮和香叶放入一个碗中。
2. 加入50毫升水，搅拌均匀。
3. 将酱汁倒入一个平底锅中，中火煮沸。
4. 加入鸡精调味，煮至酱汁浓稠。

蜜汁制作步骤：1. 将蜂蜜、清水和柠檬汁（可选）放入一个小碗中。
2. 搅拌均匀，制成蜜汁。

组装酱香饼蜜汁：1. 将酱香饼切成块。
2. 将酱汁淋在酱香饼上。
3. 淋上蜜汁，即可享用。

小贴士：* 为获得酥脆的外皮，擀面饼时要尽量薄。
* 煎酱香饼时，不要翻动得太频繁，以免面饼碎裂。
* 酱汁可以根据个人口味调整咸度。
* 蜜汁的甜度也可以根据个人喜好调整。

2025-02-09

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