酱鱼片：香脆可口、令人垂涎的美味185

酱鱼片是一种香脆可口、令人垂涎的菜肴，非常适合作为开胃菜或小吃。这些美味的鱼片裹上酥脆的面糊，然后在热油中炸至金黄色，最后淋上美味的酱汁。本文将指导您制作令人惊叹的酱鱼片，让您的味蕾愉悦。

成分：

鱼片：

* 1 磅新鲜或冷冻鱼片（鱈魚、比目魚或鱸魚）
* 鹽和黑胡椒粉，調味用

面糊：

* 1 杯多用途麵粉
* 1 茶匙發酵粉
* 1 茶匙小蘇打
* 1/2 茶匙鹽
* 1 杯牛奶
* 1 個雞蛋
* 1 湯匙植物油

醬汁：

* 1/2 杯塔塔醬
* 1/4 杯檸檬汁
* 1/4 杯切碎的蒔蘿

說明：

準備魚片：

1. 將魚片切成1英寸寬的條狀。
2. 用鹽和黑胡椒粉調味。

製作面糊：

1. 在一個大碗中，將麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽混合。
2. 在一個單獨的碗中，將牛奶、雞蛋和植物油攪拌在一起。
3. 逐漸將濕料加入乾料中，攪拌至麵糊光滑。

油炸魚片：

1. 在一個大平底鍋或油炸鍋中，將油加熱至375°F（190°C）。
2. 將魚片條浸入麵糊中，覆蓋均勻。
3. 小心將魚片條放入熱油中。
4. 油炸約2-3分鐘，或直到金黃酥脆。
5. 用紙巾吸乾多餘的油脂。

製作醬汁：

1. 在一個小碗中，將塔塔醬、檸檬汁和蒔蘿混合。

組裝醬魚片：

1. 將醬汁淋在油炸的魚片條上。
2. 立即食用，趁熱享用。

小貼士：* 為了獲得更酥脆的面糊，在麵糊中加入1湯匙玉米澱粉。
* 如果沒有塔塔醬，可以用蛋黃醬代替。
* 可以根據自己的喜好添加其他醬汁，例如莎莎醬或辣醬。
* 醬魚片可以搭配薯條、色拉或米飯等配菜。
* 剩餘的醬魚片可以在冰箱中存放最多3天。

遵循這個詳細的配方，您將能夠製作出令人驚嘆的醬魚片，令您的朋友和家人驚喜。其香脆的酥皮、嫩滑的魚肉和美味的醬汁的完美結合，將讓您每次食用都沉醉其中。盡情享受這種美味的菜肴，並與您所愛的人分享這份喜悅。

2025-02-11

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