杂酱汤面的家庭烹饪指南：让你的味蕾跳舞！65

杂酱汤面是一种经典的韩式美味，以其浓郁浓郁的酱汁、爽滑的面条和丰富的配料而闻名。虽然这道菜可以在餐馆里享用，但在家制作它既经济又简单。以下是制作正宗杂酱汤面的分步指南，一定会让你的味蕾满意。

配料：

酱汁：

1 磅猪肉末
1/2 杯酱油
1/4 杯米酒
1/4 杯砂糖
1 汤匙芝麻油
2 瓣大蒜，压碎
1 汤匙姜末

汤底：

6 杯水
1/2 杯酱油
1/4 杯米酒
2 瓣大蒜，压碎
1 汤匙姜末

面条：

1 磅新鲜或冷冻乌冬面或面条

配料：

1/2 杯黄瓜，切条
1/2 杯洋葱，切条
1/2 杯红萝卜，切条
1/4 杯香菇，切片
1/4 杯鸡蛋，煮熟切块
1/4 杯海苔，切条
芝麻

说明：

制作酱汁：

在一个大碗中，将猪肉末、酱油、米酒、砂糖、芝麻油、大蒜和姜末混合在一起。
用手彻底搅拌均匀，直至所有成分完全融合。
用保鲜膜覆盖碗，冷藏至少 30 分钟，以便酱汁入味。

制作汤底：

在一个大汤锅中，将水、酱油、米酒、大蒜和姜末混合在一起。
煮沸汤底，然后将火调小并煮 10 分钟，或直至风味充分融合。

煮面条：

在一个大锅中，按照包装上的说明煮沸水。
将面条放入沸水中并煮至熟透。
将面条捞出沥干。

炒酱汁：

在一个大平底锅或炒锅中，用中火加热芝麻油。
加入酱汁并炒至猪肉变熟且不再呈粉红色。
将炒好的酱汁倒入汤底中，搅拌均匀。

组装杂酱汤面：

在一个深碗中，放入煮熟的面条。
将炒好的酱汁倒入面条上。
加入黄瓜、洋葱、红萝卜、香菇、鸡蛋、海苔条和芝麻等配料。

享用：

趁热享用杂酱汤面，享受其浓郁的酱汁、爽滑的面条和丰富的配料。这道美味的韩国菜肴一定会成为你家人的最爱。

提示：

如果你没有冷冻乌冬面或面条，可以用新鲜的拉面或乌冬面作为替代。
你可以根据自己的喜好调整配料。一些常见的替代品包括青葱、菠菜和豆腐。
如果你想让杂酱汤面更辣，可以加入一茶匙韩国辣酱或一汤匙辣椒粉。
你可以提前一天准备酱汁和汤底。冷藏后，这些成分最多可以保存 2 天。

2025-02-11

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