香气四溢的蒜泥花甲酱：打造居家海鲜盛宴319

没有什么比一碗热气腾腾的蒜泥花甲更能勾起人的食欲了。这款美味的海鲜佳肴以其鲜嫩的花甲、浓郁的蒜香和令人垂涎欲滴的酱汁而闻名。如果您正在寻找一款既简单又令人印象深刻的食谱，那么这款蒜泥花甲酱配方正是您所需要的。

食材：* 2 磅花甲
* 8 瓣大蒜，切碎
* 1/2 杯干白葡萄酒
* 1/4 杯鸡汤
* 1/4 杯黄油，切块
* 1/4 杯香菜，切碎
* 盐和黑胡椒，根据口味添加

步骤：1. 清洗花甲：用冷水冲洗花甲，去除任何沙砾或杂质。丢弃任何张开的或破损的花甲。
2. 爆香大蒜：在平底锅中用中火融化黄油。加入大蒜并炒香，约 1 分钟。
3. 加入白葡萄酒和鸡汤：倒入干白葡萄酒和鸡汤，煮沸后煮 1 分钟，去除任何酒精味。
4. 加入花甲：将清洗好的花甲倒入锅中。搅拌均匀，盖上盖子，煮 5-7 分钟，或直到花甲全部张开。
5. 调味：用盐和黑胡椒调味。小心不要过度调味，因为花甲本身会带有一些咸味。
6. 加入香菜：最后加入香菜，搅拌均匀。
7. 盛盘：将蒜泥花甲盛入浅碗中，搭配法棍面包或米饭享用。

小贴士：* 为了更浓郁的风味，可以用白葡萄酒代替鸡汤。
* 如果你喜欢辛辣，可以添加一些红辣椒片或辣椒粉。
* 这道菜非常适合搭配蒸蔬菜或土豆泥。
* 蒜泥花甲酱可以提前做好，然后在食用前重新加热。

蒜泥花甲酱是一种美味且容易制作的菜肴，可以为任何居家餐桌增添优雅与风味。按照这个简单的食谱，您也可以在自己家重现这家常海鲜盛宴。享受这道令人垂涎的佳肴，让它成为您下次家庭聚会或特殊场合的明星菜肴。

2025-02-12

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