酱焖面：一碗浓郁酱香诱惑的快手美食175

酱焖面，一道风味浓郁、制作简单的快手美食。 酱汁包裹着面条，每一口都让你沉醉在酱香四溢之中。无论你是新手还是烹饪高手，本配方都能让你轻松做出令人垂涎欲滴的酱焖面。

食材清单：* 250 克鲜面条
* 1 汤匙酱油
* 1 汤匙蚝油
* 1 茶匙糖
* 1 汤匙料酒
* 2 瓣大蒜，切末
* 1 汤匙姜末
* 1/2 个红辣椒，切碎 (可根据个人喜好增减)
* 3 汤匙植物油
* 200 毫升水

步骤指南：1. 准备酱汁：在一个小碗中，将酱油、蚝油、糖、料酒、大蒜末、姜末和红辣椒混合在一起搅拌均匀。备用。
2. 煮面条：在大火中煮沸一锅水。加入面条并煮至 al dente（略有嚼劲），大约需要 5-7 分钟。将面条捞出沥干水分。
3. 热锅炒制：在炒锅或平底锅中加入植物油，中火加热。倒入酱汁，不断搅拌，直到酱汁变香并起泡。大约需要 1-2 分钟。
4. 加入面条：将沥干的面条加入炒锅中，与酱汁混合均匀。翻炒 2-3 分钟，让面条完全吸收酱汁。
5. 加入水：倒入 200 毫升水，煮沸后调小火。盖上盖子，焖煮 5-7 分钟，或直到酱汁变稠且面条不再过硬。
6. 调味：尝一下酱汁，根据个人喜好再加入酱油、蚝油或糖来调整咸度和甜度。
7. 装盘：将酱焖面盛入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀。趁热食用。

贴士：* 为了更浓郁的酱香，使用老抽酱油。
* 如果没有红辣椒，可以用辣椒粉代替。
* 可以根据个人口味添加其他蔬菜，例如青椒、洋葱或蘑菇。
* 酱焖面可以提前制作好，在冰箱中保存 3-4 天。食用前重新加热即可。

酱焖面，简单快手，却美味诱人。酱香浓郁，面条劲道，每一口都让人回味无穷。无论是作为午餐、晚餐还是宵夜，酱焖面都是一个不错的选择。如果你还没尝试过，现在就动手做一碗，让酱香的魅力征服你的味蕾吧！

2025-02-12

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