调料汤包：自制美味汤包的终极指南314

汤包以其鲜美的馅料和鲜美的汤汁而闻名。虽然在餐厅里享用汤包是一种享受，但自己制作汤包可以让你控制食材，创造出适合自己口味的美味佳肴。这篇指南将提供一个循序渐进的调料汤包配方，帮助你制作出令人印象深刻的自制汤包。

配料：

汤包皮：

* 中筋面粉 300 克
* 水 150 克

汤包馅料：

* 猪绞肉 250 克
* 大葱 1 根
* 姜 1 小块
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 糖 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 白胡椒粉 1/4 茶匙

汤汁：

* 鸡汤 500 毫升
* 猪骨汤 250 毫升
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 糖 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 白胡椒粉 1/4 茶匙

制作步骤：

制作汤包皮：

1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 逐渐加入水，同时用筷子搅拌。
3. 继续搅拌至形成面团。
4. 将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。

制作汤包馅料：

1. 将猪绞肉放入一个大碗中。
2. 切碎大葱和姜，加入猪绞肉中。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐和白胡椒粉。
4. 用筷子将所有配料搅拌均匀。

制作汤汁：

1. 将鸡汤、猪骨汤、生抽、老抽、蚝油、糖、盐和白胡椒粉放入一个大锅中。
2. 将汤料煮沸，然后转小火炖 30 分钟。

组装汤包：

1. 将面团分成小块，每块约 20 克。
2. 将每个面团块擀成圆形薄片。
3. 在每个圆片中心放入约 1 汤匙的馅料。
4. 将圆片的边缘拉起，将馅料包裹起来。
5. 用手指捏紧边缘，确保汤包完全密封。

烹调汤包：

1. 在蒸笼中铺上蒸布。
2. 将汤包放入蒸笼中，盖上盖子。
3. 用中火蒸 8-10 分钟，或直至汤包熟透。

小贴士：* 为了使汤汁更加浓郁，可以将猪绞肉换成猪腩肉。
* 如果你没有蒸笼，可以使用平底锅和一个金属架。将水倒入平底锅中，然后将金属架放在平底锅上。将汤包放在架子上，盖上锅盖。
* 汤包可以冷冻保存。将未煮熟的汤包放入一个密封的容器中，冷冻长达 2 个月。

自己制作调料汤包不仅是一种令人满意的体验，而且是一种经济实惠的方式，可以享受美味和营养的汤包。通过遵循这个循序渐进的配方和提示，你将能够创造出令人印象深刻的自制汤包，让你的家人和朋友印象深刻。

2025-02-12

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