自制凉面酱，沁爽夏日必备！278

在炎热的夏季，没有什么比一碗冰凉爽口的凉面更能让人食欲大开了。而凉面酱，无疑是凉面的灵魂所在。市售的凉面酱固然方便，但难免添加剂过多。与其如此，何不自己动手制作一份健康美味的凉面酱呢？今天，我们就来手把手教你制作两种简单易学的凉面酱配方，让你在家轻松享受夏日沁爽。

芝麻酱凉面酱

芝麻酱凉面酱是经典的凉面酱料，香浓醇厚，回味无穷。下面就让我们一步步制作：

材料：

* 芝麻酱 100g
* 生抽 4汤匙
* 香醋 2汤匙
* 白糖 1汤匙
* 蒜泥 1瓣
* 姜末 1小块
* 葱末 1小把
* 辣椒油 少许（可选）
* 白芝麻 少许

制作步骤：

1. 将芝麻酱放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、蒜泥、姜末、葱末和辣椒油（若使用），搅拌均匀。
2. 逐渐加入少量清水，边加边搅拌，直至酱料达到合适的稠度。（稠度可根据个人喜好调整）
3. 将搅拌好的酱料装入容器中，撒上白芝麻即可。

香辣花生酱凉面酱

如果你喜欢香辣口味，那么这款香辣花生酱凉面酱一定不会让你失望。它香辣可口，刺激味蕾，让你一吃难忘。

材料：

* 花生酱 100g
* 生抽 3汤匙
* 花椒粉 1茶匙
* 辣椒粉 1茶匙
* 白糖 1汤匙
* 蒜末 1瓣
* 姜末 1小块
* 葱末 1小把
* 花椒油 1汤匙
* 白芝麻 少许

制作步骤：

1. 将花生酱放入碗中，加入生抽、花椒粉、辣椒粉、白糖、蒜末、姜末、葱末和花椒油，搅拌均匀。
2. 逐渐加入少量清水，边加边搅拌，直至酱料达到合适的稠度。（稠度可根据个人喜好调整）
3. 将搅拌好的酱料装入容器中，撒上白芝麻即可。

小贴士：* 制作凉面酱时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。
* 如果喜欢更浓稠的酱料，可以减少加水量。
* 凉面酱可以提前制作好，冷藏保存。食用前取出搅拌均匀即可。
* 凉面酱不仅可以搭配凉面，还可以用作其他凉拌菜的调味酱。

准备好你的食材和工具了吗？让我们动手制作美味的凉面酱，在家享受夏日的沁爽吧！

2025-02-12

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