极品炒鸡蛋酱：在家轻松制作美味提鲜144

鸡蛋酱是一种用途广泛、美味可口的调味品，可以为各种菜肴增添风味。自己制作炒鸡蛋酱既简单又令人满意，它能让你完全控制酱汁的成分和味道。

所需食材：* 大鸡蛋 6 个
* 融化的黄油 1/2 杯
* 全脂牛奶 1/2 杯
* 全麦面粉 1/4 杯
* 盐和黑胡椒粉，适量
* 干芥末粉 1 茶匙
* 辣酱油 (可选) 1 茶匙

制作步骤：1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入一个中等大小的锅中，加冷水没过鸡蛋。将水煮沸，然后盖上锅盖，从炉子上移开。静置 11-13 分钟，以达到您想要的熟度。
2. 剥壳并切碎鸡蛋：将煮好的鸡蛋放在冷水中冷却。剥壳后，将鸡蛋切成小块。
3. 制作酱汁：在一个中等大小的平底锅中，中火融化黄油。加入面粉并搅拌至起泡。慢慢加入牛奶，一边搅拌，直至酱汁变稠。
4. 调味：加入盐、黑胡椒粉、干芥末粉和辣酱油（如果使用）。搅拌均匀，直至调味料完全融入酱汁。
5. 加入鸡蛋：将切碎的鸡蛋加入酱汁中。搅拌均匀，直至鸡蛋完全被酱汁包裹。
6. 烹饪：中火烹饪 5-7 分钟，或直至酱汁变稠且起泡。
7. 食用：品尝一下炒鸡蛋酱，根据需要进行调味。趁热食用，搭配吐司、蔬菜或肉类。

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用全黄油。
* 对于更浓郁的酱汁，可以加入更多面粉。
* 对于更稀的酱汁，可以加入更多牛奶。
* 可以根据个人喜好添加其他调味料，如大蒜粉、洋葱粉或香草。
* 炒鸡蛋酱可以在冰箱中保存长达 3 天。

自制炒鸡蛋酱是一种将鸡蛋变成美味佳肴的简单而美味的方式。使用优质食材并按照简单的步骤，你就可以制作出令人垂涎的酱汁，为你的饭菜增添令人惊叹的风味。

2025-02-12

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