酱香饼的灵魂伴侣：5款必试酱料配方203

酱香饼，作为一种深受喜爱的街头小吃，其风味很大程度上取决于搭配的酱料。以下提供5款酱香饼酱料配方，为你的味蕾带来无限惊喜：

1. 经典甜面酱

原料：
- 面粉 2 汤匙
- 水 1/2 杯
- 酱油 1/4 杯
- 糖 1/4 杯
- 醋 2 汤匙
- 芝麻油 1 汤匙

做法：
1. 在一个小碗中，将面粉与水混合，搅拌均匀。
2. 在一个中号平底锅中加热芝麻油。
3. 倒入面粉混合物，不断搅拌，直到糊状物开始变色。
4. 加入酱油、糖和醋，煮沸。
5. 继续搅拌，直至酱汁变稠。
6. 离火，冷却备用。

2. 酸辣酱

原料：
- 辣椒酱 1/4 杯
- 醋 1/4 杯
- 糖 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 大蒜 1 瓣（捣碎）
- 生姜 1 茶匙（磨碎）

做法：
1. 在一个小碗中，将所有原料混合在一起。
2. 搅拌均匀，直至糖溶解。
3. 冷藏至少1小时，以使风味融合。

3. 麻辣酱

原料：
- 四川花椒 1 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 辣椒粉 2 汤匙
- 植物油 1/4 杯
- 花生酱 1/4 杯
- 酱油 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 茶匙

做法：
1. 将花椒和干辣椒烤香，然后磨碎。
2. 在一个中号平底锅中，加热植物油。
3. 加入辣椒粉、花椒和干辣椒粉，炒香。
4. 加入花生酱、酱油、醋和糖，煮沸。
5. 搅拌均匀，直至酱汁变稠。
6. 离火，冷却备用。

4. 香菜酱

原料：
- 香菜 1 杯（切碎）
- 蒜瓣 4 瓣（捣碎）
- 酸橙汁 1/4 杯
- 橄榄油 1/4 杯
- 盐 1/2 茶匙

做法：
1. 在食品加工机中，将香菜、大蒜、酸橙汁、橄榄油和盐混合在一起。
2. 搅拌至顺滑。
3. 冷藏至少30分钟，以使风味融合。

5. 孜然酱

原料：
- 孜然粉 1 汤匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 孜然种子 1/2 茶匙
- 姜黄粉 1/4 茶匙
- 植物油 1/4 杯
- 酸奶 1/4 杯
- 盐 1/2 茶匙

做法：
1. 在一个小碗中，将孜然粉、辣椒粉、孜然种子和姜黄粉混合在一起。
2. 在一个中号平底锅中，加热植物油。
3. 加入香料混合物，炒香。
4. 加入酸奶和盐，煮沸。
5. 搅拌均匀，直至酱汁变稠。
6. 离火，冷却备用。

2024-11-07

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