奇香酱：唤醒味蕾的美味秘诀113

奇香酱是一种香气扑鼻、风味浓郁的酱汁，完美搭配各种菜肴，从沙拉到烤肉。它的制作过程简单易行，只需几样日常食材，就能为您的料理增添非凡风味。

奇香酱成分：* 1 杯鲜橙汁
* 1/2 杯柠檬汁
* 1/2 杯橄榄油
* 1/4 杯蜂蜜
* 1 茶匙第戎芥末
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒

制作方法：

1. 在一个中等大小的碗中，将鲜橙汁、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、第戎芥末、盐和黑胡椒搅拌均匀。
2. 用手持式搅拌器将酱汁搅拌至所有成分充分融合。
3. 如果希望酱汁质地更浓稠，可以加入额外的蜂蜜。相反，如果希望质地更稀薄，可以加入少许水或柠檬汁。

奇香酱的妙用：* 沙拉酱汁：奇香酱是一种清爽、美味的沙拉酱汁，可以搭配各种绿叶蔬菜、水果和坚果。
* 烤肉腌料：将奇香酱涂抹在鸡肉、鱼肉或牛肉上作为腌料，可以锁住肉汁，并增添风味。
* 海鲜蘸酱：奇香酱是虾、蟹和扇贝等海鲜的完美蘸酱。它的酸味和甜味平衡得很好，不会掩盖海鲜的鲜美。
* 调味蔬菜：奇香酱可以作为烤蔬菜的调味料，赋予它们额外的风味和水分。
* 三明治抹酱：奇香酱可以代替黄油或蛋黄酱，作为三明治或卷饼的抹酱。它的柑橘味可以为任何三明治增添清新的风味。

保存奇香酱：

奇香酱可以在冰箱中保存最多 3 天。将其储存在密封容器中，以防止氧化。如果您打算长期保存，可以将酱汁冷冻长达 6 个月。解冻后，酱汁可能会略微分层，但搅拌后即可恢复原始质地。

额外提示：* 为了获得更浓郁的风味，请使用新鲜榨取的柑橘汁。
* 您可以根据自己的喜好调整蜂蜜的用量，以获得更甜或更酸的酱汁。
* 如果你手边没有第戎芥末，可以用普通黄芥末代替。
* 奇香酱还可以添加其他香草和香料，如罗勒、百里香或红辣椒片。
* 如果酱汁在储存过程中结块，可以在搅拌前将其加热至室温。

2025-02-13

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